Balkabaklı & Ada Çaylı Focaccia - Pinklime Foody

Balkabaklı & Ada Çaylı Focaccia

Balkabaklı & Ada Çaylı Focaccia

Bu balkabaklı focaccia sonbaharı öyle güzel özetliyor ki.. Çarpıcı turuncu kabaklar, mis kokulu ada çayı yapraklarıyla mükemmel bir tablo oluşturuyor! Mini kabaklar raflarda yerini almışken mutlaka bu balkabaklı ve ada çaylı focaccia tarifini deneyin!

Öncelikle focaccia nedir biraz bahsedelim; yoğrulmadan pişirilen, bol zeytinyağlı bir İtalyan ekmeğidir. Çok basit bir teknikle ve birkaç malzeme ile kolayca pişirebilirsiniz. Süslemesi tamamen size kalmış ancak bu focaccia balkabaklı ve ada çaylı olacak..

Gerekli Malzemeler

Un: Çok amaçlı beyaz veya esmer un ya da klasik ekmek unu

Maya: Yaş, kuru ya da ekşi maya herhangi biri işinizi görür.

Şeker: Esmer şeker, beyaz şeker, bal ya da pekmez kullanabilirsiniz.

Su: Ilık su

Zeytinyağı: Hem başlangıçta hem de pişirmeden hemen önce kullanacağız.

Tuz: kalın deniz tuzu, öğüterek kullanın.

Kabak: Mini balkabağı ya da kabak parçaları

Ada çayı yaprakları: Taze ya da kuru ada çayı yaprakları kullanabilirsiniz. Yaprakları önceden ıslatın.

Kabak çekirdeği: Hazır soyulmuş balkabağı çekirdekleri kullanın.

Maldon tuz: En son tatlandırmak ve süslemek için kullanacağız.

Talimatlar

Un, su, maya ve şekeri uygun bir kasede tahta kaşık ya da spatulayla karıştırın. Un ve tuzu ilave edin, karıştırın. Hamuru toparlamak için zeytinyağı kullanın. Üzerini kapatıp 3 ila 4 saat mayalandırın. Daha sonra orta boylu bir fırın tepsisine zeytinyağı dökün. Hamuru tepsiye yayın. 1 saat daha mayalandırın. Daha sonra zeytinyağı döküp balkabağı dilimleri, ada çayı yaprakları ve kabak çekirdekleriyle süsleyin. Maldon tuz serpin.

Fırını önceden 200C ısıtın. Daha sonra 190C ye düşürün. Fırının en alt rafına bir tepsi yerleştirin ve içine kaynar su dökün. Bu sayede balkabaklı ve ada çaylı focaccia dışı çıtır, içi yumuşak bir hal alacak.

Fırının orta rafında, 190C de  yaklaşık 40 dakika boyunca pişirin. Mümkünse aynı gün içinde pişirin.

Focacciayı istediğiniz sebzelerle de hazırlayabilirsiniz. Sadece biberiye ve tuzla da süsleyebilirsiniz.

Diğer sonbahar tarifleri:

Közlenmiş Balkabağı Çorbası

Balkabağı Marmeladı

Sonbahar Temalı Caprese Salata

Sonbahar yapraklı Vegan krakerler

Balkabaklı & Ada Çaylı Focacica

Bu balkabaklı focaccia sonbaharı öyle güzel özetliyor ki.. Çarpıcı turuncu kabaklar, mis kokulu ada çayı yapraklarıyla mükemmel bir tablo oluşturuyor! Mini kabaklar raflarda yerini almışken mutlaka bu balkabaklı ve ada çaylı focaccia tarifini deneyin!
Hazırlama Süresi20 dk
Pişirme Süresi45 dk
Mayalama süresi1 gün 2 sa
Toplam Süre1 gün 3 sa 5 dk
Kategori: hamur işi, Kahvaltı
Mutfak: Akdeniz Mutfağı
Diyet: Helal, Vejetaryen
Etiket: balkabaklı tarifler, balkabağı, focaccia, italyan ekmeği, sonbahar tarifleri
Porsiyon: 16
Yazar: Pinklime Foody

Malzemeler

  • 3+1 su bardağı ekmek unu
  • 1,5+1 su bardağı ılık su
  • 11 gr kuru maya ,1 paket
  • 1 yk toz şeker
  • ½ yk tuz
  • 2 yk zeytinyağı
  • 1 tane mini kabak ya da balkabağı dilimleri
  • ½ su bardağı balkabağı çekirdek içi
  • ¼ demet taze ada çayı
  • maldon tuz , opsiyonel

Talimatlar

  • İlk olarak levaini hazırlayın. 1 bardak ılık su, maya ve 1 bardak unu karıştırın ve ılık bir ortamda üstü kapalı şekilde 1 gece bekletin.
  • Sonra hazır olan ön mayaya geri kalan ılık su, zeytinyağı, un, şeker ve tuzu ilave edip iyice karıştırın. Cıvık bir hamur elde edeceksiniz.
  • Daha sonra focaccia hamurunu uygun bir tepsiye yayın ve 3 saat üstü kapalı şekilde tekrar mayalandırın.
  • Fırının en alt rafına bir tepsiye kaynar su dökün ve 200C ısıtın.
  • Tepsi mayası gelen focacciayı balkabağı, ada çayı ve balkabağı çekirdekleriyle süsleyin. üzerine isteğe göre zeytinyağı gezdirin.
  • Fırın ayarını 190C ye çekin ve focacciayı 45 dakika pişirin.
  • Sıcakken servis edin. Servis etmeden önce isteğe göre maldon tuz serpebilirsiniz.

Related Posts

Ev Yapımı Fındık Kreması

Ev Yapımı Fındık Kreması

Bu ev yapımı fındık kreması herhangi bir tatlandırıcı içermiyor, glütensiz ve vegan! Yağlı tohumların kremasını yapabildiği için mutfak robotumu çok seviyorum! Kimi insan kuruyemişleri çiğ ve bütün olarak tüketmeyi tercih eder. Kimisi de daha pratik ve lezzetli bir şeyler arar. Bence her iki tüketim şekli […]

Maydanozlu Peynirli Mini Tava Böreği

Maydanozlu Peynirli Mini Tava Böreği

Börek yemek herkesin hakkı, diyet yapanların bile!. E tabii ki ölçülü olmak şartıyla.. Bu börek tarifi en çok lalangaya benziyor. Aslında tuzlu pankek de diyebiliriz. Pankekin bir kaç malzemesini değiştirerek kolaylıkla yapabilirsiniz. Hem çok kolay ve pratik hem de diğer böreklere göre daha sağlıklı ve […]



Bir Cevap Yazın