Eğlenceli Yemekler.. Adım adım tarifler..

Balkabağı Marmelatı

Balkabağı Marmelatı

Sonbahar resmen burada! Balkabağı tarifleri de sonbaharı kutlamanın en lezzetli yolu.. Labne, tereyağı ile harika bir uyum oluşturacak balkabağı marmelatı karşınızda!

Birkaç tatlı baharat, biraz bal ya da şekerle harika bir kahvaltılık hazırlayacağız. Tabii ki balkabağı püresini de unutmayalım. Sonuçta en temel malzememiz o! Ben, balkabağı marmelatını en çok kahvaltılık olarak , labne ile tüketmeyi seviyorum. Ancak lattesi de favorilerimden!

Bu tarifin bence en güzel tarafı malzeme ölçüsünün olmaması. Elinizdeki az ya da çok miktar malzeme ile kendi damak zevkinize göre hazırlayabilirsiniz.

Balkabağı Marmelatı İçin Malzemeler:

  • Balkabağı püresi
  • Baharatlar; tarçın, karanfil, muskat, yenibahar ve toz ya da kuru kök zencefil. Baharatları eşit miktarda kullanmanızı öneririm.
  • Bal ya da toz şeker; esmer şeker ya da sevdiğiniz başka bir tatlandırıcı da kullanabilirsiniz. Ben tarifimde bal kullanmayı tercih ettim. Tatlandırıcının miktarını kendinize göre artırıp azaltın. Bunun için karışımın tadına bakmaktan çekinmeyin.
  • Az miktarda deniz tuzu. Tatlı tariflerinde tuzu görmeye pek alışık olmasak da tuz birçok farklı tadı daha yoğun ve net hissetmemizi sağlar. Bu yüzden tatlıya tuz mu konurmuş canım? demeyin, bu adımı atlamayın..

Tarif Adımları:

  1. Öncelikle yapmamız gereken bir kaç hazırlık var. Bunlardan en önemlisi balkabağı püresi hazırlamak. Bunu daha önce söylemiştik. İkincisi ise baharatları öğütmek. Bu tarifte baharatları toz hale getirip kullanacağız. Baharat öğütücü ya da havan işinizi görür. Muskatı ise istediğiniz miktarda rendeleyerek kullanın.
  2. Hazırlıklar tamamsa yapım aşamalarına geçelim. Balkabağı püresini bir tavaya alın. Baharatları,balı ve deniz tuzunu ekleyin.
  3. Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra harcın tadına bakın. Genelde şeker miktarı az hissedilebilir. Böyle bir durumda tatlandırıcıyı artırmaktan çekinmeyin. Şeker hassasiyetiniz yoksa tabii ki.
  4. Karışımı orta-kısık ateşte yaklaşık 20 dakika, ara sıra karıştırarak kıvam alıncaya kadar pişirin.
  5. Suyunu tamamen çekip rengi koyulaşınca ocaktan alın. İlk sıcağının çıkmasını bekleyin.
  6. Ilık-soğuk ısıya geldiğinde marmelatı hava almayan cam bir kavanoza alın.
  7. Ağzı kapalı bir şekilde buzdolabında saklayın. En fazla 1-2 hafta içinde tüketmenizi öneririm.

Nerelerde kullanılır?

Tek başına sürülebilir bir kahvaltılık olarak ya da yine labne veya krem peynirle beraber sürülebilir kahvaltılık olarak tüketebilirsiniz. Yoğurtla karıştırıp ara öğün, süt ile pişirip latte hazırlayabilirsiniz.

Tarifi denerseniz benimle paylaşmayı ve instagramda etiketlemeyi unutmayın! @pinklimefoody

Közlenmiş Balkabağı Çorbası tarifime göz atabilir ayrıca Balkabağı Püresinin nasıl hazırlanacağını buradan öğrenebilirsiniz!

Farklı bir tarif olan Sonbahar Temalı Caprese Salata tarifime de göz atmayı unutmayın!

Sevgiyle kalın..


Related Posts

Maydanozlu Peynirli Mini Tava Böreği

Maydanozlu Peynirli Mini Tava Böreği

Börek yemek herkesin hakkı, diyet yapanların bile!. E tabii ki ölçülü olmak şartıyla.. Bu börek tarifi en çok lalangaya benziyor. Aslında tuzlu pankek de diyebiliriz. Pankekin bir kaç malzemesini değiştirerek kolaylıkla yapabilirsiniz. Hem çok kolay ve pratik hem de diğer böreklere göre daha sağlıklı ve […]

Yabanmersinli Lavantalı Granola Pizza Tarifi

Yabanmersinli Lavantalı Granola Pizza Tarifi

Daha önce Narenciyeli ve narlı granola pizza tarifini yazmıştım. Bu tarifimde malzemelerde küçük bir değişiklik yaparak lavantalı ve yabanmersinli granola pizzayı anlatacağım. Çok basit aşamalarla yapabileceğimiz tam bir besin deposu! Vitamin ve mineral bakımından oldukça zengin ve aynı zamanda bol lifli bir alternatif. Farklı bir […]



1 thought on “Balkabağı Marmelatı”

Bir Cevap Yazın