Bu sonbahar temalı caprese salata görüntüsü ve lezzeti sayesinde tam bir sanat eseri! Hafif bir akşam yemeği, doyurucu bir kahvaltı ya da herhangi bir sebeple hazırlayıp yiyebileceğiniz muhteşem bir alternatif!
Caprese Salata Nedir?
Öncelikle nedir bu caprese salata, bir bakalım. İtalyandır kendileri.. Taze fesleğen, domates ve mozarellanın basitçe bir araya gelmesiyle oluşur. Biraz tuz serpip zeytinyağı gezdirerek final yapılır. Afiyetle yenir.
Gelelim bizim sonbahar temalı caprese salatamıza.. hazırlanışı teknik olarak benzer, malzemeler farklı. Bu yüzden, böyle caprese salata mı olur? demeyin lütfen! Burada mozarella peynirine hiç dokunmuyor, domates yerine sevimli mini balkabakları kullanıyoruz. Sonsuza kadar süs eşyası olarak kalacak değiller ya, öyle değil mi?
Sonbahar Temalı Caprese Salata Nasıl Yapılır?
Peynir olarak mozarella tercih edin. Mozarella yerine tuzsuz kaşar peyniri de işinizi görür.
Kabak olarak mini ya da midi balkabağı kullanın. Bulabildiğiniz herhangi bir renkte olabilir.
Fesleğen ya da nane: Fesleğen her zaman bana biraz acı gelmiştir. Ben bu yüzden elma nanesi kullandım. Fesleğenin tadını seviyor ve kolaylıkla bulabiliyorsanız kullanabilirsiniz. Orijinal caprese tarifinde de fesleğen kullanılır.
Sos için: dövülmüş sarımsak, taze kekik ve zeytinyağı kullanın.
Malzemeler
- 1 top mozarella peyniri
- 2 mini balkabağı
- 9-10 yaprak taze fesleğen ya da nane
- 1 baş sarımsak
- 3-4 dal taze ya da kuru kekik
- 2+2+1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz- karabiber
Tarif adımları
- Öncelikle kabakları keserken çok dikkatli olmanız gerektiğini unutmayın!
- Kabakları güzelce yıkayın ve kurutun. Keskin bir bıçak ve sert zemin üzerinde enine 1 cm kalınlıkta parçalara ayırın.
- Çekirdeklerini temizleyin ve bir kenara ayırın.
- Tüm kesme işlemi bittikten sonra yağlı kağıt serili bir fırın kabına kestiğiniz kabakları ve kabak çekirdeklerini dizin. Sonra üzerine tuz, karabiber serpip iki yemek kaşığı zeytinyağı gezdirin.
- Alüminyum folyoya bir baş sarımsağı alın, üzerine tuz, karabiber ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin ve folyoyu kapatın. Daha sonra kabakların yanına yerleştirin.
- 200 C ısınmış fırında kontrollü bir şekilde 20-25 dakika pişirin.
- Gelelim salata sosunu hazırlamaya.. közlenmiş sarımsakların kabuklarını ayıklayıp bir kaba alın. Üzerine iki yemek kaşığı zeytinyağını ekleyip iyice ezin. İsteğe göre tuz ve karabiber ekleyebilirsiniz. Ayrıca taze kekiği eklemeyi de unutmayın.
- Sıra sunumda! En sevdiğiniz tabağı alıp işe başlayın! Resimde de görüldüğü gibi bir kabak, bir mozarella dilimi şeklinde tam bir halka yapabilirsiniz. Malzemeleri birbirine ne kadar yaklaştırırsanız o kadar güzel bir görüntü elde edersiniz.
- Kabak ve mozarella dilimlerinin arasına nane ya da fesleğen yapraklarını dikkatlice yerleştirin.
- Son olarak da hazırladığınız közlenmiş sarımsak sosunu üzerine gezdirin ve çekirdekleri serpin.
Muhteşem sunumuyla Sonbahar Temalı Caprese Salata karşınızda!
Ayrıca balkabağıyla yapabileceğiniz Balkabağı Marmeladı, Közlenmiş Balkabağı Çorbası ve Balkabağı Püresi tariflerime göz atmayı unutmayın!
Sevgiyle kalın..
Sonbahar Temalı Caprese Salata
Malzemeler
- 1 top mozarella peyniri 150 gr
- 2 mini balkabağı
- 9-10 yaprak taze fesleğen ya da nane
- 1 baş sarımsak
- 3-4 dal taze ya da kuru kekik
- 5 yk zeytinyağı sızma
- Tuz- karabiber
Talimatlar
- Öncelikle kabakları keserken çok dikkatli olmanız gerektiğini unutmayın!
- Kabakları güzelce yıkayın ve kurutun. Keskin bir bıçak ve sert zemin üzerinde enine 1 cm kalınlıkta parçalara ayırın. Çekirdeklerini temizleyin ve bir kenara ayırın.
- Tüm kesme işlemi bittikten sonra yağlı kağıt serili bir fırın kabına kestiğiniz kabakları ve kabak çekirdeklerini dizin.
- Sonra üzerine tuz, karabiber serpip iki yemek kaşığı zeytinyağı gezdirin.
- Alüminyum folyoya bir baş sarımsağı alın, üzerine tuz, karabiber ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin ve folyoyu kapatın. Daha sonra kabakların yanına yerleştirin.200 C ısınmış fırında kontrollü bir şekilde 20-25 dakika pişirin.Gelelim salata sosunu hazırlamaya.. közlenmiş sarımsakların kabuklarını ayıklayıp bir kaba alın. Üzerine iki yemek kaşığı zeytinyağını ekleyip iyice ezin. İsteğe göre tuz ve karabiber ekleyebilirsiniz. Ayrıca taze kekiği eklemeyi de unutmayın.
- Sıra sunumda! En sevdiğiniz tabağı alıp işe başlayın! Resimde de görüldüğü gibi bir kabak, bir mozarella dilimi şeklinde tam bir halka yapabilirsiniz. Malzemeleri birbirine ne kadar yaklaştırırsanız o kadar güzel bir görüntü elde edersiniz.
- Kabak ve mozarella dilimlerinin arasına nane ya da fesleğen yapraklarını dikkatlice yerleştirin. Son olarak da hazırladığınız közlenmiş sarımsak sosunu üzerine gezdirin ve çekirdekleri serpin. Hemen servis edin.
SONBAHAR TEMALI CAPRESE SALATA
Malzemeler
- 1 top mozarella peyniri
- 2 tane mini balkabağı
- 9-10 tane yaprak taze fesleğen ya da nane
- 1 baş sarımsak
- 3-4 dal taze ya da kuru kekik
- 2+2+1 yk zeytinyağı
- Tuz- karabiber
Talimatlar
- Kabakları güzelce yıkayın ve kurutun. Keskin bir bıçak ve sert zemin üzerinde enine 1 cm kalınlıkta parçalara ayırın. Çekirdeklerini temizleyin ve bir kenara ayırın.
- Tüm kesme işlemi bittikten sonra yağlı kağıt serili bir fırın kabına kestiğiniz kabakları ve kabak çekirdeklerini dizin. Sonra üzerine tuz, karabiber serpip iki yemek kaşığı zeytinyağı gezdirin.
- Alüminyum folyoya bir baş sarımsağı alın, üzerine tuz, karabiber ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin ve folyoyu kapatın. Daha sonra kabakların yanına yerleştirin.
- 200 C ısınmış fırında kontrollü bir şekilde 20-25 dakika pişirin.
- Gelelim salata sosunu hazırlamaya.. közlenmiş sarımsakların kabuklarını ayıklayıp bir kaba alın. Üzerine iki yemek kaşığı zeytinyağını ekleyip iyice ezin. İsteğe göre tuz ve karabiber ekleyebilirsiniz. Ayrıca taze kekiği eklemeyi de unutmayın.
- Sıra sunumda! En sevdiğiniz tabağı alıp işe başlayın! Resimde de görüldüğü gibi bir kabak, bir mozarella dilimi şeklinde tam bir halka yapabilirsiniz. Malzemeleri birbirine ne kadar yaklaştırırsanız o kadar güzel bir görüntü elde edersiniz.
- Kabak ve mozarella dilimlerinin arasına nane ya da fesleğen yapraklarını dikkatlice yerleştirin.
- Son olarak da hazırladığınız közlenmiş sarımsak sosunu üzerine gezdirin ve çekirdekleri serpin.
1 thought on “Sonbahar Temalı Caprese Salata”