Bu fit hurma tatlısı hem görünüşü hem de lezzetiyle misafirleri etkilemenin güzel bir yolu. Rafine şeker içermediğinden temiz ve sağlıklı bir içeriğe de sahip. Vagan, şekersiz ve glütensiz bir tatlı arıyorsanız bu fit hurma tatlısını mutlaka denemelisiniz. Lif ve potasyum kaynağı olması da cabası! Yılbaşı, anneler günü, sevgililer günü ya da herhangi bir zaman için oldukça keyifli bir tarif!
Bu tarifte kullandığım malzemeleri her yerde bulabilmeniz mümkün. Ancak tamamen temiz bir içerik olsun isterseniz biraz hazırlığa ihtiyacınız olacak.
Dolgulu fit Hurma Tarifi İçin gerekli malzemeler
Hurma: Market, aktar ya da kuruyemiş dükkanlarından bulabilirsiniz.
Ben bu tarifte Medine hurması kullandım. Kudüs hurması ya da sevdiğiniz başka cins bir hurma da elbette kullanabilirsiniz.
Krema: Ben bu tarifte Antep fıstığı ve yer fıstığı kreması kullandım. Bununla beraber badem, ceviz, fındık, kaju, Hindistan cevizi kremalarını da kullanabilirsiniz. Kremaları hazır satın alabileceğiniz gibi kendiniz de yapabilirsiniz. Teoride kolay ancak pratikte biraz zahmetli bir iş olduğu için tercih etmeyebilirsiniz. Ancak tamamen doğal ve temiz bir içerik için kendiniz yapın derim.
Çikolata: Benmari usulü eriterek kullanacağız. Beyaz, sütlü ya da bitter çikolata olur. Şeker ilavesiz çikolata kullanın.
Sağlıklı ve vegan bir seçenek için bitter çikolata kullanın.
Hindistancevizi yağı: Ben çikolatayı benmari usulü eritirken inceltmek için az miktar Hindistan cevizi yağı kullanıyorum.
Süslemek için: Kurutulmuş gül yaprakları, Hindistan cevizi rendesi, çekilmiş Antep fıstığı, badem, fındık vs. File badem, fıstık, maldon tuz, portakal ve limon kabuğu rendesi kullanabilirsiniz.
Talimatlar:
Önce hurmaların sap kısımlarını temizleyin. Sonra her bir hurmaya boyuna bıçak yardımıyla çentik atın ve çekirdeğini çıkarın. Çekirdekleri atmayın. Daha sonra kahve yapmak için saklayın. Tüm çekirdekleri çıkardıktan sonra hurmaların içini açın ve isteğe göre dilediğiniz, sevdiğiniz bir krema ile doldurun, parmaklarınızla sıkıştırarak kapatın.
Daha sonra Uygun bir tencere ve ısıya dayanıklı cam kap kullanarak benmari sistemini hazırlayın. Tencereye su koyup kaynatın. Üzerine cam kaseyi oturtun. Su ile temas etmiyor olmasına özen gösterin. Cam kabın içerisine çikolata ve hindistancevizini aktarın ve homojen bir kıvam oluncaya kadar karıştırarak eritin. İsteğe göre farklı renk çikolata için farklı kaplar kullanın. Renkler birbirine karışabilir. Renklerin karışmasını isterseniz aynı kabı da kullanabilirsiniz.
Krema dolgulu hurmaları çikolataya bulayın ve mutlaka bir yağlı kağıt üzerine yerleştirin. Çikolata henüz sıvıyken fit hurmaların üzerlerini dilediğiniz şekillerde süsleyin. Hurmaları Buzdolabında 20-25 dakika soğutun. Çikolata tamamen donunca fit hurmalar servise hazır! Kahve yanı, çay yanı ya da sadece tatlı bir atıştırmalık olarak tüketebilirsiniz.
Fit hurma tatlısını buzdolabında kapaklı bir kapta bir hafta kadar saklayabilirsiniz. Ayrıca dondurup daha sonra servis etmek için de uygundur. Eğer donduracaksanız mutlaka buzdolabı içerisinde çözdürmeyi ihmal etmeyin. Herkese iyi yıllar diliyorum!
Sevgiyle kalın..
Dolgu malzemesi olarak kullandığım ev yapımı kremalar için linkleri ziyaret edin.
DOLGULU FİT HURMA TARİFİ
Malzemeler
- 10-15 tane hurma
- 120 gr beyaz çikolata
- 75 gr bitter çikolata
- 75 gr sütlü çikolata
- Antep fıstığı kreması, yer fıstığı kreması, vs.
- Gül yaprakları, çekilmiş Antep fıstığı, kurutulmuş çiçekler vs.
Talimatlar
- Önce hurmaların sap kısımlarını temizleyin. Sonra her bir hurmaya boyuna bıçak yardımıyla çentik atın ve çekirdeğini çıkarın.
- Tüm çekirdekleri çıkardıktan sonra hurmaların içini açın ve isteğe göre dilediğiniz, sevdiğiniz bir krema ile doldurun, parmaklarınızla sıkıştırarak kapatın.
- Cam kabın içerisine çikolata ve hindistancevizini aktarın ve homojen bir kıvam oluncaya kadar karıştırarak benmari usulü eritin.
- Krema dolgulu hurmaları çikolataya bulayın ve mutlaka bir yağlı kağıt üzerine yerleştirin. Hurmaların üzerlerini dilediğiniz şekillerde süsleyin.
- Buzdolabında 20-25 dakika soğutun ve servis edin.
