Portakal Şekerlemesi - Pinklime Foody

Portakal Şekerlemesi

Portakal Şekerlemesi

Bu portakal şekerlemesi kış aylarının vazgeçilmezi olacak! Mis kokulu portakalları sade yemek de çok keyifli ancak portakalları kullanarak bir sanat eseri yaratmak isterseniz mutlaka bu tarifi deneyin. Mis kokulu baharatlarla tatlandırıp çikolata ve yenilebilir çiçeklerle süsleyerek bunu yapmak çok kolay!

Portakal Şekerlemesi İçin Gerekli Malzemeler

Portakal: Turuncu, pembe, sarı portakalları kullanabilirsiniz. Ayrıca kan portakalı da işinizi görür.  bu tarifte Portakalları kabuklarıyla kullanacağız. Bu yüzden önceden dış kabuklarını mutlaka sıcak suyla yıkayın. Parlak görünmesi için parlatıcı kullanılmış olabilir.

Şeker: Şurup için toz şeker ya da esmer şeker kullanabilirsiniz.

Limon: Birkaç damla limon suyu kullanarak şeker şurubunu yoğunlaştırabilirsiniz.

Su: Şekerle beraber kullanarak şerbeti hazırlayacağız.

Çikolata: Bu portakal şekerlemesi tarifinde ben, eritilmiş beyaz çikolata kullandım. Ancak siz dilediğiniz çikolatayı tercih edebilirsiniz. Bitter, sütlü ya da beyaz çikolata olur.

Karabiber: Tane karabiber ya da darı fülfül kullanabilirsiniz.

Tarçın: Çubuk ya da toz tarçın kullanın. Ben çubuk tarçın kullandım.

Kakule: Kabuklu tane kakule ya da öğütülmüş kakule kullanabilirsiniz.

Mavi kantaron, gül yaprakları ve dilediğiniz başka çiçekleri süslemek için kullanabilirsiniz.

Talimatlar

Portakalları Hazırlayın

Önceden de söylediğim gibi portakal, limon gibi narenciyeleri pazardan aldıysanız ve kabuklarını kullanacaksanız mutlaka sıcak suyla yıkayın. Daha alımlı göstermek için parlatıcı kullanılmış olabilir.

Portakalları yıkadıktan sonra kurutun. Daha sonra daire şeklinde, yarım santim kalınlığında dilimleyin.

Uygun bir tencereye portakal dilimlerini dizin. Sonra üzerine baharatları, şekeri ve suyu ilave edin. Kısık ateşte pişirin. Portakalların şekilleri bozulmadan ocaktan alın. Daha sonra tel ızgara üzerine dizin.

Çikolatayı Hazırlayın

Benmari Yöntemi

Bir tencereye su katın ve kaynatın. Tencerenin üzerine uygun boyutta ve ısıya dayanıklı cam kase yerleştirin. Bor cam kaseler bu işlem için çok uygundur. Kasenin kaynayan suya değmemesi gerekiyor. Bu yöntemde çikolata eritirken ısınan su buharından faydalanıyoruz. Benmari yöntemiyle çiğ yumurtayı pişirmeden pastörize edebilir, çikolata, tereyağı, krem peynir fındık, fıstık kremanızı güvenli şekilde eritebilirsiniz.

Benmari sistemini kurun ve çikolatanızı eritin. Beyaz çikolata eritirken ocağın alevini en düşük derecede tutmayı ihmal etmeyin. Beyaz çikolatanın yağ oranı daha yüksek olduğu için benmari yönteminde bile yanabilir ya da pütür pütür bir kıvama dönüşebilir.

Benmari usulü erittiğiniz çikolatayı portakal şekerlerinin üzerine bir kaşık yardımıyla gezdirin ya da portakal dilimlerini çikolataya yarıya kadar daldırın Daha sonra mavi kantaron ve gül yapraklarıyla süsleyin. 10- 20 dakika buzlukta soğutup servis edin

Tarif videosuna aşağıdaki linkten ulaşabilirsiniz.

Portakal Şekerlemesi Tarifi

Sevgiyle kalın..

Portakal Şekerlemesi

Bu portakal şekerlemesi kış aylarının vazgeçilmezi olacak! Mis kokulu portakalları sade yemek de çok keyifli ancak portakalları kullanarak bir sanat eseri yaratmak isterseniz mutlaka bu tarifi deneyin. Mis kokulu baharatlarla tatlandırıp çikolata ve yenilebilir çiçeklerle süsleyerek bunu yapmak çok kolay!
Hazırlama Süresi10 dakika
Pişirme Süresi30 dakika
Toplam Süre40 dakika
Kategori: Atıştırmalık, Tatlılar
Mutfak: Amerikan Mutfağı
Diyet: Glütensiz, Helal, Vejetaryen
Etiket: portakal şekeri, portakal şekerlemesi,, portakallı şeker, şekerlenmiş portakal
Porsiyon: 6
Yazar: Pinklime Foody

Malzemeler

  • 2 orta boy portakal
  • 1 çubuk tarçın
  • 4-5 tane kakule
  • ¼ yk tane karabiber
  • 1 kap su
  • ½ kap şeker
  • beyaz çikolata bitter ya da sütlü de olur
  • mavi kantaron, gül yaprakları

Talimatlar

Portakalları Hazırlayın

  • Önceden de söylediğim gibi portakal, limon gibi narenciyeleri pazardan aldıysanız ve kabuklarını kullanacaksanız mutlaka sıcak suyla yıkayın. Daha alımlı göstermek için parlatıcı kullanılmış olabilir.
  • Portakalları yıkadıktan sonra kurutun. Daha sonra daire şeklinde, yarım santim kalınlığında dilimleyin.
  • Uygun bir tencereye portakal dilimlerini dizin. Sonra üzerine baharatları, şekeri ve suyu ilave edin. Kısık ateşte pişirin. Portakalların şekilleri bozulmadan ocaktan alın. Daha sonra tel ızgara üzerine dizin.

Benmari Usulü

  • Bir tencereye su katın ve kaynatın. Tencerenin üzerine uygun boyutta ve ısıya dayanıklı cam kase yerleştirin. Bor cam kaseler bu işlem için çok uygundur. Kasenin kaynayan suya değmemesi gerekiyor. Bu yöntemde çikolata eritirken ısınan su buharından faydalanıyoruz. Benmari yöntemiyle çiğ yumurtayı pişirmeden pastörize edebilir, çikolata, tereyağı, krem peynir fındık, fıstık kremanızı güvenli şekilde eritebilirsiniz.

Çikolatayı Hazırlayın

  • Benmari sistemini kurun ve çikolatanızı eritin. Beyaz çikolata eritirken ocağın alevini en düşük derecede tutmayı ihmal etmeyin. Beyaz çikolatanın yağ oranı daha yüksek olduğu için benmari yönteminde bile yanabilir ya da pütür pütür bir kıvama dönüşebilir.
  • Benmari usulü erittiğiniz çikolatayı portakal şekerlerinin üzerine bir kaşık yardımıyla gezdirin ya da portakal dilimlerini çikolataya yarıya kadar daldırın.
  • Daha sonra mavi kantaron ve gül yapraklarıyla süsleyin. 10- 20 dakika buzlukta soğutup servis edin

Diğer portakallı ve çikolatalı tarifler

Karamelize Portakal Reçeli

Çikolatalı Portakal Çubukları

Çikolatalı ve Portakallı Yulaf Lapası


Related Posts

Vegan Gökkuşağı Topları

Vegan Gökkuşağı Topları

Beni tanıyanlar renkli şeyleri ne kadar çok sevdiğimi bilir sanırım. Bence renklerin mutlulukla bir ilgisi var. Ne kadar renk o kadar sevinç, o kadar neşe! Bu atıştırmalıklar hem görüntüleriyle hem de sağlıklı ve tatmin edici olmalarıyla sizi çok çok sevindirecek! O kadar masum bir içeriği […]

Közlenmiş Havuç Salatası

Közlenmiş Havuç Salatası

Bu közlenmiş havuç salatası özel davetlerinizde sofranızı zengin göstermek için mükemmel bir alternatif . Tahinli sosla servis edildiğinde hem göze hem de damaklara hitap eden mükemmel bir salatanız olacak . Yapımı oldukça basit. Havuçları basitçe közleyin ve soslayın. İşte bu kadar basit! Bu közlenmiş havuç […]



Bir Cevap Yazın