Nar suyu, nar ekşisi derken şu her yerde gördüğüm ve acayip merak ettiğim nar reçeli tarifini de deneyeyim dedim. İyi ki de denemişim doğrusu! Hem görüntüsü hem tadı inanılmaz güzel oldu. Pastalarınızı, muhallebilerinizi süslerken çok işinize yarayacak!
Bu tarifin yapımı biraz nar ekşisini andırıyor. Tarifte su yerine nar suyu kullanılıyor, limon ve şekerle kıvam verilip tatlandırılıyor. Normal reçel yapımından da pek bir farkı yok. Lafı daha fazla uzatmadan tarife geçelim..
Malzemeler:
- 2 tane orta boy nar
- 1 su bardağı ev yapımı nar suyu (200ml)
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 1 yemek kaşığı limon suyu
Tarif Adımları:
- Narları güzelce yıkayın ve ayıklayın. Su dolu bir kapta bu işlemi kolayca gerçekleştirebilirsiniz.
- Şekeri, temiz bir kaba aldığınız nar tanelerinin üzerine dökün. Üstünü kapatın ve 1-2 saat bekletin. Zamanınız varsa bir gece de bekletebilirsiniz.
- Şeker çözünmemiş ve narlar su salmamış olabilir. Bu doğal bir durum çünkü narlar ezilmeden suyunu salabilen bir meyve değildir.
- Nar suyunu da ekleyip biraz karıştırdıktan sonra malzemeleri ocağa alabilirsiniz.
- Önce orta ateşte, kaynayınca kısık ateşte sık sık karıştırarak pişirin.
- Kaynamaya başladığında limon suyunu ekleyin.
- Özellikle kıvam almaya başladığında karıştırmayı ihmal etmeyin. Nar ekşisi tarifinde olduğu gibi bu da çabucak yanabilir.
- Ölçüler az olduğu için 20-25 dakikadan sonra kıvam testi yapabilirsiniz. Bir kaseye biraz reçelden alın ve yaklaşık 3 dakika bekleyin. Elde ettiğiniz sonuç reçel kıvamındaysa ocağın altını kapatın. Değilse karıştırarak pişirmeye devam edin.
- Çok katılaşmadan altını kapatın çünkü soğuyunca da katılaşmaya devam edecektir. Kıvamı sertleşebilir.
- Nar reçeli testten geçtiyse sıcakken, saklayacağınız kap ya da kavanoza alın. Hem dökmesi kolay olur hem de temizliği!
İşte karşınızda mükemmel tadı ve görüntüsüyle nar reçeli! En kısa zamanda denemenizi tavsiye ettiğim bir diğer tarif!
Deneyeceklere kolay gelsin diyorum!
Sevgiyle kalın..
Nar Reçeli
Nar suyu, nar ekşisi derken şu her yerde gördüğüm ve acayip merak ettiğim nar reçelini de bir deneyeyim dedim. İyi ki de denemişim doğrusu! Hem görüntüsü hem tadı inanılmaz güzel oldu. Pastalarınızı, muhallebilerinizi süslerken çok işinize yarayacak!
Bu tarifin yapımı biraz nar ekşisini andırıyor. Tarifte su yerine nar suyu kullanılıyor, limon ve şekerle kıvam verilip tatlandırılıyor. Normal reçel yapımından da pek bir farkı yok.
Porsiyon: 2
Malzemeler
- 2 orta boy nar
- 200 ml ev yapımı nar suyu 1 su bardağı
- 50 gr toz şeker 1 çay bardağı
- 1 yk limon suyu
Talimatlar
- Narları güzelce yıkayın ve ayıklayın. Su dolu bir kapta bu işlemi kolayca gerçekleştirebilirsiniz. Şekeri, temiz bir kaba aldığınız nar tanelerinin üzerine dökün. Üstünü kapatın ve 1-2 saat bekletin. Zamanınız varsa bir gece de bekletebilirsiniz. Şeker çözünmemiş ve narlar su salmamış olabilir. Bu doğal bir durum çünkü narlar ezilmeden suyunu salabilen bir meyve değildir.
- Nar suyunu da ekleyip biraz karıştırdıktan sonra malzemeleri ocağa alabilirsiniz. Önce orta ateşte, kaynayınca kısık ateşte sık sık karıştırarak pişirin. Kaynamaya başladığında limon suyunu ekleyin. Özellikle kıvam almaya başladığında karıştırmayı ihmal etmeyin. Nar ekşisinde olduğu gibi bu da çabucak yanabilir.
- Ölçüler az olduğu için 20-25 dakikadan sonra kıvam testi yapabilirsiniz. Bir kaseye biraz reçelden alın ve yaklaşık 3 dakika bekleyin. Elde ettiğiniz sonuç reçel kıvamındaysa ocağın altını kapatın. Değilse karıştırarak pişirmeye devam edin. Çok katılaşmadan altını kapatın çünkü soğuyunca da katılaşmaya devam edecektir. Kıvamı sertleşebilir. Reçeliniz testten geçtiyse sıcakken, saklayacağınız kap ya da kavanoza alın. Tercihen cam kavanozda ve buzdolabında muhafaza edin. Buzdolabına kaldırmadan önce mutlaka dışarıda soğutun.
3 thoughts on “Nar Reçeli”