Bu yaş pasta asla hazırlarını aratmayacak! Çok basit yöntemlerle harika bir çilekli pasta yapabileceğimi fark edince hemen işe koyuldum ve tarifi de sizlerle paylaşıyorum!
Malzemelerden bahsetmeden önce bu pastanın yapımında 10-12 cm lik yuvarlak bir kap ile 5-6 cm lik kalpli bir kap kullandığımı belirtmek isterim.
Malzemeler:
Kek Malzemeleri:
- 2 yumurta
- 1/2 çay bardağı esmer şeker
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- 1/2 çay bardağı yoğurt
- 1/2 limon kabuğu rendesi
- 1 tatlı kaşığı vanilya
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu ya da karbonat
- 1-1,5 çay bardağı un(gerekirse artırabilirsiniz)
İç harcı ve üzeri için:
- Çilek reçeli
- Krema
- Çilek
- Taze nane
Yapım Aşamaları:
- Yumurtaların sarısını ve beyazını ayırın.
- Beyazları mikserle krema kıvamına getirin.
- Sarıları şeker ile, şeker eriyene kadar çırpın. Bu aşamada limon kabuğu rendesini ekleyin.
- Sıvı yağı ekleyin ve homojen kıvam alana kadar çırpın.
- En son yoğurdu da ekleyin ve tekrar çırpın.
Malzemeler birbirine ne kadar karışırsa pastanın kıvamı o derece yerinde olur.
- Önceden krema kıvamında çırpılmış yumurta beyazını karışıma yavaş yavaş ekleyin ve katlama yöntemi ile hep aynı yöne karıştırarak homojen bir kıvam elde edin. Bu kısım biraz uğraştırabilir ama yılmıyoruz!
- Unu, kabartma tozunu ve vanilyayı elekten geçirip karışıma ekleyerek yine aynı yöne karıştırın. Harcı söndürmemeye dikkat edin.
Not: Harcınız çok cıvık olmasın, fırından çıkınca sönebilir!
- Harcı 10-15 cm lik bir kaba alın. Harç fazla gelirse kalanı daha küçük başka bir kaba aktarabilirsiniz.
- Keki önceden ısınmış 180C fırında en az 35 dakika pişirin.
- Fırından çıkınca dinlendirin.
- Soğuyunca enine keserek üç tane taban oluşturun. Bir gün önceden hazırlarsanız daha iyi bir sonuç elde edebilirsiniz.
- Dolgu malzemesi ve pastanın dışı için süt kreması ya da labne ve bal ile hazırlayacağınız kremayı kullanabilirsiniz.
- Tabanlardan birine çilek reçeli, diğerine kremayı sürün.
- Çilek reçelli tabanla kremalı tabanı üst üste gelecek şekilde kapatın. Böylece çilek reçeli ve krema bir arada olacak. E, bu da pastamızın lezzetine lezzet katacak!
- Aralara çilek parçaları eklemeyi unutmayın.
- Tüm tabanlar bitinceye kadar aynı işlemi uygulayın.
- Pastanın dış kısmını da kremayla kaplayın.
- Zevkinize göre çilek ve taze naneyle süsleyin.
- Buzdolabında en az 1 saat üstü kapalı şekilde bekletin. Üstünün kapalı olması çok önemli! Pastamız, süt ürünlerini fazlaca içeriyor. Bu yüzden dolap kokusu çekmesi çok kolay olacak. Bu da pastanın kokusunu, tadını ve hatta rengini bile değiştirebilir.
Tüm kurallara uyduysanız mis gibi çilek kokulu pastanızın tadını çıkarabilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden kolay gelsin ve afiyet olsun..
Yorum ve görüşlerinizi bildirmeyi unutmayın..
4 thoughts on “Çilek Reçelli Kremalı Yaş Pasta”