En güzel tatlılardan biri olan çilekli kırıntıl ile karşınızdayım! Hazırlaması çok basit olduğu gibi çabucak da pişiyor. Gün sonunda tadına doyamayacağınız, yedikçe yedirten bir tatlınız olacak! Bu tarifin en sevdiğim tarafı ise dilediğiniz miktarlarda hazırlasanız da lezzetinden hiçbir şey kaybetmiyor. Malzemeniz az ise küçük bir fırın kabında, çoksa daha büyük bir fırında sadece göz kararı ile bile hazırlayabilirsiniz!
Gerekli Malzemeler
Çilek: Mevsim çileklerinden seçin. Bazı çilekler boyut ve lezzet açısından farklılıklar gösterebilir. Siz en sevdiğiniz çileklerden seçin
Tereyağı: Mutlaka tereyağı kullanılmalı. Tereyağını küp küpdoğrayıp buzdolabında bekletin. Eritmeden, katı şekilde kullanacağız.
Vanilya: vanilya özü ya da vanilin tercih edebilirsiniz. Hem çileklere hem de kırıntıl malzemesine ekleyeceğiz.
Tatlandırıcı: Ben toz şeker kullandım. Esmer şeker, bal ya da başka herhangi bir tatlandırıcı kullanabilirsiniz.
Un: Az miktarda kullanacağız. Herhangi bir un çeşidi kullanabilirsiniz. Beyaz un, tam buğday unu, badem, yulaf unu kullanabilirsiniz.
Yulaf Kepeği: Bence bu tarifin olmazsa olmazlarından. Hem un kullanımını azalttığı hem de lezzetli olduğu için tercih ettim. Bununla beraber yulaf kepeği kullanmadan da bu tarifi yapabilirsiniz
Limon suyu: Çilekleri lezzetlendirmek ve yoğunlaştırmak için kullanın.
Nişasta: İsteğe göre çileklerin üzerine serpebilirsiniz.
Diğer çilekli tarifler için Közlenmiş Çilek, Çilek Reçelli Kremalı Yaş Pasta yazılarıma göz atabilirsiniz!
Tarif Adımları:
Öncelikle çilekleri dilediğiniz boyutlarda dilimleyin. Vanilya, şeker ve limon suyunu ekleyip karıştırın. Çilekleri kırıntılı pişireceğiniz fırın kabına aktarın. Başka bir kapta tereyağı, vanilya, yulaf kepeği ve unu karıştırın. Parmaklarınızla masaj yapar gibi karıştırın. Çünkü tereyağı katı olacak. Sonunda parça parça bir hamur elde etmelisiniz. Bu hamuru ile çileklerin üzerlerini kaplayın. Önceden 190C ısıttığınız fırında 10 ila 15 dakika suyunu salıp üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
Servis önerileri:
Çilekli kırıntıl isteğe göre soğuk ya da sıcak olarak tüketebilirsiniz. Vanilyalı dondurma, kaymak ya da süt kreması ile servis edebilirsiniz.
Notlar:
Çilekli kırıntılı başka meyvelerle de çeşitlendirebilirsiniz. Elma, armut, yaban mersini, orman meyveleri, kayısı ve şeftali ile birbirinden lezzetli kırıntıllar pişirebilirsiniz. Meyve yerine çikolata ve karamel de kullanabilirsiniz. Hamur malzemesine badem, ceviz, fındık, tarçın, zencefil de ekleyebilirsiniz.
Sıcak ve soğuk servisi ayrı ayrı güzel olan kırıntılı 3 gün içinde tüketin. Daha uzun süre saklayabilmek için buzlukta 2 aya kadar dondurabilirsiniz.
Çilekli Kırıntıl
Malzemeler
- 10 çilek
- ½ ½ yk vanilya
- 3 yk toz şeker
- ¼ limonun suyu
- 3 yk yulaf kepeği
- 1 yk un
- 1 yk tereyağı
Talimatlar
- Öncelikle çilekleri dilediğiniz boyutlarda dilimleyin.
- Vanilya, şeker ve limon suyunu ekleyip karıştırın. Çilekleri kırıntılı pişireceğiniz fırın kabına aktarın.
- Başka bir kapta tereyağı, vanilya, yulaf kepeği ve unu karıştırın. Parmaklarınızla masaj yapar gibi karıştırın. Çünkü tereyağı katı olacak. Sonunda parça parça bir hamur elde etmelisiniz. Bu hamur ile çileklerin üzerlerini kaplayın.
- Önceden 190C ısıttığınız fırında 10 ila 15 dakika suyunu salıp üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
