Farklı bir çilek tarifi arıyorsanız bu közlenmiş çilek tam size göre bir tarif! Çilek dünya çapında çok sevilen meyvelerden biri. Çilek reçeli, çilekli dondurma, çilekli yaş pasta ve daha birçok çilekli tarif mevcut.
Daha önce çilekli yaş pasta tarifini paylaşmıştım. Şimdi de sıra dışı bir tarif olan közlenmiş çilek ile karşınızdayım!
Rafine şeker bulundurmayan bu çilekli tarif labne ve beyaz peynirle servis ediliyor. Bir miktar balzamik sos ile de mükemmel bir uyum çıkıyor ortaya. Bu tarifte biraz çilek reçeli esintilerine rastlayabilirsiniz.
Gerekli Malzemeler
Çilek: Mevsim çileklerinden seçin. Bazı çilekler boyut ve lezzet açısından farklıdır Siz en sevdiğiniz çileklerden seçin.
Bal: Tatlandırıcı ve yoğunlaştırıcı olarak bal kullanacağız.
Balzamik sirke:Balzamik, bu tarifi bence en çok lezzetlendiren malzeme. Marketlerden temin edebilirsiniz.
Labne ya da süzme yoğurt: Hazırlayacağımız dip sos için birini kullanabilirsiniz. Sularını mutlaka süzün.
Beyaz peynir ya da feta peyniri: İkisinden birini dip sos için kullanabilirsiniz.
Zeytinyağı: Dip sos için
Taze nane ya da taze fesleğen: Her ikisi de çilek ve süt ürünleriyle mükemmel bir uyum oluşturuyor. İkisinden birini seçebilirsiniz. Közlenmiş çilek servis edilirken kullanılacak.
Tuz ve karabiber: Damak zevkinize göre ayarlayın
Tarif Aşamaları:
Öncelikle dip sosu hazırlıyoruz. Bir karıştırıcıya peynir ve süzme yoğurdu alın. Tuz, biber ve zeytinyağını ekleyip pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar çırpın. Dip sosumuz neredeyse hazır. Sosu buzdolabında, çileklerin pişme süresince soğutun.
Yıkayıp kuruttuğunuz çilekleri dilimleyin ve uygun bir fırın kabına aktarın. Sonra bir kasede bal ve balzamik sirkeyi karıştırın. Karışımı çileklerin üzerine dökün ve hafifçe karıştırın. Önceden 190C ısıttığınız fırında 25- 30 dakika pişirin arada kontrol edin. Suyunu salıp yumuşayınca fırından alın
Servis tabağına dip sosu alın, üzerine közlenmiş çilekleri aktarın. Taze nane ya da fesleğenle servis edin. İster soğuk isterseniz sıcak şekilde tüketebilirsiniz.
Kahvaltı ya da her hangi bir öğünde tercih edebilirsiniz. Özellikle çilek severlerin mutlaka denemesini tavsiye ediyorum.
Sevgiyle kalın..
Közlenmiş Çilek
Malzemeler
Dip Sos Malzemeleri
- 100 gr beyaz peynir
- 2-3 yk labne suyu süzülmüş
- 1 yk zeytinyağı
- tuz ve karabiber
Közlenmiş çilek için malzemeler
- 300 gr taze çilek
- 2 yk bal
- 1 yk balzamik sirke
Süslemek için
- taze nane ya da fesleğen
Talimatlar
- Öncelikle dip sosu hazırlıyoruz. Bir karıştırıcıya peynir ve süzme yoğurdu alın. Tuz, biber ve zeytinyağını ekleyip pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar çırpın. Dip sosumuz neredeyse hazır. Sosu buzdolabında, çileklerin pişme süresince soğutun.
- Yıkayıp kuruttuğunuz çilekleri dilimleyin ve uygun bir fırın kabına aktarın. Bir kasede bal ve balzamik sirkeyi karıştırın. Karışımı çileklerin üzerine dökün ve hafifçe karıştırın. Önceden 190C ısınmış fırında 25- 30 dakika pişirin arada kontrol edin. Suyunu salıp yumuşayınca fırından alın
- Servis tabağına dip sosu alın, üzerine közlenmiş çilekleri aktarın. Taze nane ya da fesleğenle servis edin. İster soğuk isterseniz sıcak şekilde tüketebilirsiniz.
- Kahvaltı ya da her hangi bir öğünde tercih edebilirsiniz. Özellikle çilek severlerin mutlaka denemesini tavsiye ediyorum.
