15 Saatlik Patates - Pinklime Foody

15 Saatlik Patates

15 Saatlik Patates

15 saatlik patates bu aralar sosyal medyada viral olan bir tarif. Görüntüsü öyle güzel ki görüp de denemeden geçemiyorsunuz!  Ben de kolları sıvadım ve işe koyuldum.

Gerekli aparat ya da aletleriniz varsa bu patates tarifini yapmak çok basit. Aksi takdirde işler biraz karışabiliyor. İnce ince dilimlenmiş ve soslanmış patatesin kat kat dizilip bekletilmesi ve pişirilmesiyle yapılıyor. Ben olsam bu tarife 15 saatlik patates yerine patates baklava ismini verirdim! Çünkü baklava gibi bir sürü katmanı var!

Dışı çıtır, içi yumuşacık bu patates tarifinde tadını çok sevdiğim sarımsak konfit kullandım.

Sarımsak Konfit
Bu sarımsak konfit kahvaltıda ekmek üstüne sürülebilir, ana yemeğin yanında sos olarak servis edilebilir! Lezzetli bir süper gıda olarak da uzun süre rafta kalabiliyor!
Konfit bir tür konserve çeşididir. Daha önce domates konfit tarifimde de bu konudan bahsetmiştim. Sarımsak, domates ve hatta tavuğun lezzetini kat kat artıran bu konfit tarifini mutlaka deneyin.
Konfit, temel olarak sebzelerin zeytinyağında ağır ağır demlenerek pişmesi ve sıcakken kavanozla aktarılması ile elde ediliyor. Tabii ki Ayçiçek yağı ya da tereyağı ile yapılanlarıyla da karşılaşabilirsiniz. Ancak hem lezzetli hem de sağlıklı olması için aynı zamanda tarifin orijinalinde de olduğu gibi mutlaka zeytinyağı kullanın.
Check out this recipe

Biraz sabır gerektiriyor olsa da 15 saatlik patates denemeye değer bir tarif. Tabii profesyonel aşçıların elinden çıkanlar kadar kusursuz bir görüntüsü olmayabilir ama inanın lezzeti aynı!

Lafı daha fazla uzatmadan 15 saatlik patates tarifine geçelim.

Gerekli Malzemeler

Patates: Orta boy, sarı patatesleri tercih edin.

Sarımsak konfit: Eğer sarımsak tadını seviyorsanız mutlaka kullanın.

Krema: Sarımsak konfit ya da sarımsağın yerine daha sade bir tat isteyenler için krema tercih edilebilir.

Yağ: Erimiş tereyağı, krema ya da sarımsak konfit yerine kullanın.

Tuz ve karabiber

Kızartmak için yağ

Ekipmanlar

Keskin bıçak ya da dilimleme aparatı

Talimatlar

Önce sarımsak konfiti robottan geçirin ve sos kıvamına getirin. Sonra buzdolabında dinlendirin.  Daha sonra patatesleri keskin bıçak kullanarak ya da dilimleme aparatı ile ince ince ve yuvarlak şekilde dilimleyin.

Derin ve geniş bir kabın içerisine ince dilimlenmiş patatesleri sarımsaklı sosu, tuz ve karabiberi katın. Hafifçe yoğurur gibi karıştırın. Daha sonra dikdörtgen şeklindeki 10×15 cm boyutunda bir fırın tepsisine soslu patates dilimlerini aktarın, düzeltin. Üzerine bir yağlı kağıt serin. Kağıdı yapıştırın. Üzerine ağırlık yerleştirin. Bu, dolu bir konserve, kavanoz ya da şişe de olur. Patatesi bu şekilde buzdolabının uygun bir köşesine yerleştirin. 15 saat dinlenmeye bırakın. Bu zaman içerisinde patates dilimleri, nişasta ve sos sayesinde iyice birbirlerine yapışacak ve tek parça haline gelecekler.

15 saat sonra uygun uygun bir kızartma tavasına yağı dökün ve kızdırın. Üzerinden dumanlar çıkacak kadar kızdırmayın. Ama yeterince ısınmasını sağlayın. Yeterince kızgın olmayan yağda kızartma yapmak pek akıllıca olmaz. Çünkü bu, kızarttığınız ürünün yağ çekmesine sebep olur.

15 saatlik patates kalıbını tepsiden çıkarın. Kesme tahtasının üzerine yerleştirin. Keskin bir bıçakla dikdörtgen şeklinde parçalara bölün. Hemen kızgın yağda pişirin. Her tarafı altın sarı oluncaya kadar kızartın. Sıcakken servis edin.

Tarif videosuna aşağıdaki linkten ulaşabilirsiniz.

15 Saatlik Patates

Sevgiyle kalın..

15 Saatlik Patates

5 saatlik patates bu aralar sosyal medyada viral olan bir tarif. Görüntüsü öyle güzel ki görüp de denemeden geçemiyorsunuz!  Ben de kolları sıvadım ve işe koyuldum.
Gerekli aparat ya da aletleriniz varsa bu patates tarifini yapmak çok basit. Aksi takdirde işler biraz karışabiliyor. İnce ince dilimlenmiş ve soslanmış patatesin kat kat dizilip bekletilmesi ve pişirilmesiyle yapılıyor. Ben olsam bu tarife 15 saatlik patates yerine patates baklava ismini verirdim! Çünkü baklava gibi bir sürü katmanı var!
Dışı çıtır, içi yumuşacık bu patates tarifinde tadını çok sevdiğim sarımsak konfit kullandım.
Hazırlama Süresi15 dk
Pişirme Süresi10 dk
Bekletme Süresi15 sa
Toplam Süre15 sa 25 dk
Kategori: Ana Yemek, Ana Yemeğin Yanına, Atıştırmalık
Mutfak: Amerikan Mutfağı, Avrupa Mutfağı
Diyet: Helal, Vegan, Vejetaryen
Etiket: 15 saatlik patates, patatesli tarifler
Porsiyon: 4
Yazar: Pinklime Foody

Malzemeler

  • 5 tane orta boy patates
  • 200 gr sarımsak konfit ya da krema
  • tuz ve karabiber
  • kızartmak için yağ

Talimatlar

  • Önce sarımsak konfiti robottan geçirin ve sos kıvamına getirin. Buzdolabında dinlendirin.  Sonra patatesleri keskin bıçak kullanarak ya da dilimleme aparatı ile ince ince ve yuvarlak şekilde dilimleyin.
  • Derin ve geniş bir kabın içerisine ince dilimlenmiş patatesleri sarımsaklı sosu, tuz ve karabiberi katın. Hafifçe yoğurur gibi karıştırın.
  • Daha sonra dikdörtgen şeklindeki 10×15 cm boyutunda bir fırın tepsisine soslu patates dilimlerini aktarın, düzeltin. Üzerine bir yağlı kağıt serin. Kağıdı yapıştırın. Üzerine ağırlık yerleştirin. Bu, dolu bir konserve, kavanoz ya da şişe de olur. Patatesi bu şekilde buzdolabının uygun bir köşesine yerleştirin. 15 saat dinlenmeye bırakın. Bu zaman içerisinde patates dilimleri, nişasta ve sos sayesinde iyice birbirlerine yapışacak ve tek parça haline gelecekler.
  • 15 saat sonra uygun uygun bir kızartma tavasına yağı dökün ve kızdırın. Üzerinden dumanlar çıkacak kadar kızdırmayın. Ama yeterince ısınmasını sağlayın. Yeterince kızgın olmayan yağda kızartma yapmak pek akıllıca olmaz. Çünkü bu, kızarttığınız ürünün yağ çekmesine sebep olur.
  • 15 saatlik patates kalıbını tepsiden çıkarın. Kesme tahtasının üzerine yerleştirin. Keskin bir bıçakla dikdörtgen şeklinde parçalara bölün. Hemen kızgın yağda pişirin. Her tarafı altın sarı oluncaya kadar kızartın. Sıcakken servis edin.

Related Posts

Ev Yapımı Fındık Kreması

Ev Yapımı Fındık Kreması

Bu ev yapımı fındık kreması herhangi bir tatlandırıcı içermiyor, glütensiz ve vegan! Yağlı tohumların kremasını yapabildiği için mutfak robotumu çok seviyorum! Kimi insan kuruyemişleri çiğ ve bütün olarak tüketmeyi tercih eder. Kimisi de daha pratik ve lezzetli bir şeyler arar. Bence her iki tüketim şekli […]

Vegan Gökkuşağı Topları

Vegan Gökkuşağı Topları

Beni tanıyanlar renkli şeyleri ne kadar çok sevdiğimi bilir sanırım. Bence renklerin mutlulukla bir ilgisi var. Ne kadar renk o kadar sevinç, o kadar neşe! Bu atıştırmalıklar hem görüntüleriyle hem de sağlıklı ve tatmin edici olmalarıyla sizi çok çok sevindirecek! O kadar masum bir içeriği […]



Bir Cevap Yazın