Bu Frambuazlı Yalancı Macaron benim yeni öğrendiğim bir tatlı! İsmine ve cismine bayıldım doğrusu.. İlk bakışta makarona benzetiyorsunuz ancak çok daha farklı bir tatlı çeşidi. Eğer frambuazı seviyorsanız bu sponge kisses tarifini de çok seveceğinize eminim!
Daha önce Frambuazlı ve Çilekli Rulo Pasta ve Frambuazlı Limonata tariflerini paylaşmıştım. Şimdi sırada bu mükemmwl frambuazlı macaron tarifi var!
Frambuazlı ve kremalı mini yaş pasta görünümlü tarifimize artık geçelim.
Gerekli Malzemeler
Yumurta: akları ve sarılarını ayırın.
Şeker: Beyaz toz şeker kullandım, elbette esmer şeker ya da sevdiğiniz başka bir tatlandırıcı da kullanabilirsiniz.
Vanilya: vanilya özü ya da vanilin kullanın. Vanilya özünü sıvı malzemelerle, vanilini ise katı malzemelerle ilave etmeyi unutmayın.
Un: Beyaz çok amaçlı un kullandım, tam buğday unu ya da elenmiş kepekli un da kullanılabilir.
Krema: Taze süt kreması, marketlerden temin edebilirsiniz.
Bal: süzme çiçek balı kullandım, bal yerine şeker ya da sevdiğiniz başka bir tatlandırıcı kullanabilirsiniz.
Limon rendesi ve limon suyu: Kremaya ilave edin
Reçel: Frambuaz reçeli kullandım ancak çilek reçeli ya da sevdiğiniz başka bir reçeli de kullanabilirsiniz.
Pudra şekeri: servis ederken serpin
Talimatlar:
Krema, limon suyu ve balı uygun bir kapta çırpın. Buzdolabında 1-2 saat soğutun.
İlk önce fırını 190C ısıtın
Sonra yumurta aklarını uygun bir çırpma kabına alın. Şekerin 1/3 ini, kullanacaksanız vanilya özünü ve ilave ederek çırpın. Bulut kıvamı oluşuncaya kadar çırpma işlemine devam edin. Tüm şekeri 3 bölümde 1dakika boyunca çırparak ilave edin.
Daha sonra yumurta sarılarını teker teker ilave ederek çırpın. Son olarak unu ilave edin ve yavaşça karıştırın.
Fırın kağıdı serili bir tepsiye bir kaşıkla azar azar ve aralık bırakarak kek karışımı dökün ve 10 dakika pişirin. Kekleri soğutun.
Daire şeklindeki kek parçalarının bir yüzüne frambuaz reçeli sürün ve üzerine krema sıkın. Başka bir kek parçasını sandviç gibi üzerine kapatın.
Tüm kekler bitinceye kadar devam edin. Macaronları soğutun. Pudra şekeri serpip servis edin din.
Frambuazlı Yalancı Macaron
Aletler
- 1 Krema sıkma torbası
Malzemeler
- 2 tane yumurta
- 1 paket vanilin ya da bir kaç damla vanilya özü
- 170 gr toz şeker
- 170 gr un
- 200 ml krema ya da krem şanti, çırpılmış
- 1 yk bal ya da pudra şekeri artırılabilir
- ¼ limonun suyu
- Frambuaz reçeli ya da jeli ,çilek marmeladı
- 170gr= 200ml su bardağı
Talimatlar
- Öncelikle krema, limon suyu ve balı bir kapta çırpın ve buzdolabında 2-3 saat soğutun.
- Daha sonra yumurtaların beyazını bir çırpma kabına alın. Çırpma teli ya da mikserle çırparken şekeri yavaşça 3 partide ilave edin. Bu aşamada vanilyayı da katın. İsteğe göre limon kabuğu rendesi ya da özü de ekleyebilirsiniz.
- Yumurta sarılarını teker teker ekleyerek çırpmaya devam edin. Son olarak Unu da ekleyip bir spatula yardımıyla havasını söndürmeden karıştırın.
- Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine kek harcından kaşık kaşık dökün. Yuvarlak şekiller oluşturun.
- Önceden 190C ısıttığınız fırında 10 dakika pişirin. Kek parçalarını soğutun.
- Kek parçalarının bir yüzüne frambuaz reçeli sürün sonra üzerine kremayı sıkın. Daha sonra bir başka kek parçasını, üzerine kapatın.
- Tüm kek parçaları için bu işlemi tekrar edin. Son olarak pudra şekeri serpip servis edin.
