Bu enfes frambuazlı ve çilekli rulo pasta doğum günleri, anneler günü, sevgililer günü ya da herhangi özel bir günde yapılabilecek en güzel pastalardan biri.. Tatlı çilekler, ekşimsi frambuazlar ve kremayla muhteşem bir uyum oluşturuyor! Lafı daha fazla uzatmadan, hem göze hem de damağa hitap eden muhteşem rulo pastamızın yapımına geçelim.
Gerekli Malzemeler:
Yumurta: Tercihen köy yumurtası, sarılar ve beyazları ayırın.
Un: Beyaz un tercih ediyorum.
Toz şeker: Beyaz ya da esmer şeker kullanabilirsiniz. Azar azar ekleyerek kullanacağız.
Mısır nişastası: Buğday nişastası da olabilir
Vanilya: Toz vanilin ya da vanilya özü kullanabilirsiniz.
Sıcak su
Kabartma tozu: yada ¼ oranında karbonat
Süt kreması ve kremşanti: İç ve isteğe göre dış krema olarak kullanabilirsiniz.
Bal ve limon suyu: Kremaya ilave edeceğiz ayrıca limon suyu yerine portakal suyu da kullanabilirsiniz.
Frambuaz parçaları ve çilek taneleri
Çilek ya da frambuaz reçeli ile muz da opsiyonel olarak rulo pastanın iç malzemesi olarak kullanılabilir.
Pudra şekeri: süslemek için
Talimatlar:
Önce rulo pasta için kremayı hazırlayacağız. Çünkü kremamızın soğuk olması gerekiyor.
Kremayı uygun bir çırpma kabına alın. 3-4 dakika katılaşana kadar çırpın. Çok fazla çırpmayın yoksa tereyağına dönüşebilir! Daha sonra çırpılmış kremaya bal, limon suyu ve toz kremşantiyi de katarak çırpmaya devam edin. 3 dakika çırptıktan sonra buzlukta ya da buzdolabında soğutun.
Yumurtaların beyazlarını ve sarılarını ayrı kaplara alın. Beyazları uygun bir çırpma kalıbına alarak çırpın. Çırparken şekerin yarısını yavaş yavaş ilave edin. Rulo pasta yaparken bu adımı atlamayın. Bulut görünümüne gelene kadar çırpın.
Başka bir kapta şekerin diğer yarısı ile yumurta sarılarını karıştırn. Sıcak suyu ekleyin. Daha sonra vanilya, kabartma tozu ve nişastayı da ilave ederek karıştırın. Artık yumurta sarısı karışımı ile çırpılmış yumurta akını buluşturabiliriz. Bu aşamada çok yavaş olun. Rulo pasta yaparken iki malzemeyi birbirine karıştırmak için bir spatula kullanın.
Son olarak unu da ekleyin. Hafifçe yedirerek karıştırın. Kek karışımını orta boy dikdörtgen bir tepsiye dökün ve yayın. Spatula ile düzelterek kek yoğunluğunun her tarafta eşit olmasını sağlayın.
Frambuaz parçalarını düzenli ya da düzensiz şekilde kek karışımının üzerine serpin. Böylece daha şirin bir rulo pasta elde edeceğiz.
Önceden 200C ısıttığınız fırında 8 en çok 10 dakika pişirin.
Keki fırından alınca uygun bir mutfak havlusuna ters çevirin ve rulo haline getirin. O şekilde soğumasını bekleyin. Bu 1-2 saat sürebilir.
Kek soğuyunca ruloyu açın soğuk kremayı ve isteğe göre reçeli sürün. Bu aşamada muz da kullanabilirsiniz.
Keki tekrar rulo şekline getirin. İsteğe göre üzerine de krema sürebilirsiniz. Çilek dilimleri, frambuaz taneleri ile süsleyin. Buzdolabında 1 saat dindendirin.
Servis etmeden önce pudra şekeri serpin.
Muhteşem görüntüsü ve lezzetiyle Çilekli ve Frambuazlı Rulo pasta karşınızda!
Sevgiyle kalın..
Frambuazlı ve Çilekli Rulo Pasta
Malzemeler
- 4 yumurta
- ½ su bardağı toz şeker
- ¼ yk kabartma tozu
- 1 yk vanilya
- ¼ su bardağı mısır nişastası
- 3 yk sıcak su
- 1 su bardağı un
- 150 ml süt kreması
- 1 paket toz krem şanti
- 2 yk bal
- ½ limon suyu
- frambuaz parçaları ve çilek taneleri
- pudra şekeri
- 1 su bardağı = 1cup
Talimatlar
- Kremayı uygun bir çırpma kabına alın. 3-4 dakika katılaşana kadar çırpın. Çok fazla çırpmayın yoksa tereyağına dönüşebilir! Daha sonra çırpılmış kremaya bal, limon suyu ve toz kremşantiyi de katarak çırpmaya devam edin. 3 dakika çırptıktan sonra buzlukta ya da buzdolabında soğutun.
- Yumurtaların beyazlarını ve sarılarını ayrı kaplara alın. Beyazları uygun bir çırpma kalıbına alarak çırpın. Çırparken şekerin yarısını yavaş yavaş ilave edin. Rulo pasta yaparken bu adımı atlamayın. Bulut görünümüne gelene kadar çırpın.
- Başka bir kapta şekerin diğer yarısı ile yumurta sarılarını karıştırn. Sıcak suyu ekleyin. Daha sonra vanilya, kabartma tozu ve nişastayı da ilave ederek karıştırın. Artık yumurta sarısı karışımı ile çırpılmış yumurta akını buluşturabiliriz. Bu aşamada çok yavaş olun. Rulo pasta yaparken iki malzemeyi birbirine karıştırmak için bir spatula kullanın.
- Son olarak unu da ekleyin. Hafifçe yedirerek karıştırın. Kek karışımını orta boy dikdörtgen bir tepsiye dökün ve yayın. Spatula ile düzelterek kek yoğunluğunun her tarafta eşit olmasını sağlayın.
- Frambuaz parçalarını düzenli ya da düzensiz şekilde kek karışımının üzerine serpin. Böylece daha şirin bir rulo pasta elde edeceğiz.
- Önceden 200C ısıttığınız fırında 8 en çok 10 dakika pişirin.
- Keki fırından alınca uygun bir mutfak havlusuna ters çevirin ve rulo haline getirin. O şekilde soğumasını bekleyin. Bu 1-2 saat sürebilir.
- Kek soğuyunca ruloyu açın soğuk kremayı ve isteğe göre reçeli sürün. Bu aşamada muz da kullanabilirsiniz.
- Keki tekrar rulo şekline getirin. İsteğe göre üzerine de krema sürebilirsiniz. Çilek dilimleri, frambuaz taneleri ile süsleyin. Buzdolabında 1 saat dinlendirin.
- Servis etmeden önce pudra şekeri serpin.
