4 LEZZETLİ YAZ SALATASI

Yaz mevsiminin en güzel yanlarından biri salata yapmak için taze sebze ve meyveye erişimin çok kolay olması bence. Sakin bir manav ya da Pazar beni her zaman mutlu etmeye yetiyor. Rengarenk meyve ve sebze arasında olmak çok iyi hissettiriyor! Bu sebze ve meyvelerle vitamin deposu salatalar hazırlamak için harika!

Bu yazımda çok kolay erişebileceğiniz birkaç sebze ve meyveyle hazırlanabilen 4 harika salata tarifi veriyorum.

1. Domates Carpaccio

Aslında çiğ sığır etinin çok ince dilimlenmesiyle yapılan bir İtalyan yemeği carpaccioyu domatesle yapmayı denedim. Bu salata tarifinde temelde 3 malzeme kullanılıyor.

Domates: Taze mevsim domatesleri.

Erik: Mümkünse iri anjelik eriği ama diğer cinsler de olur.

Soğan: Beyaz ya da kırmız soğan

Zeytinyağı: Üzerine gezdirmek için

Fesleğen ve reyhan çiçekleri: Süslemek için

Limon kabuğu rendesi: İsteğe bağlı

Tuz: Kalın deniz tuzu

Talimatlar: Keskin bir bıçak alın ve domates, erik ve soğanları olabildiğince ince dilimleyin. Salatayı servis edeceğiniz tabağa ince dilimlenmiş sebzeleri güzelce dizin. Üzerine zeytinyağı gezdirin ve fesleğen çiçekleriyle süsleyin. Servis etmeden hemen önce tuzlayın.

2. Pancarlı Kuskus Salatası

Rengi ile göz dolduran , lezzeti ile hayran bırakan çok lezzetli bir salata tarifi. Malzeme içeriği ve hazırlanışı daha önce bahsettiğim kısır salatasıyla biraz benzer.

Pancar: Kırmızı pancar. Taze ya da dondurulmuş olarak kullanılabilir. Demir minerali açısından oldukça zengin bir sebze, mutlaka öğünlerinize dahil edin.

Kuskus: Makarna ile çok benzerlik gösteriyor. Marketlerden temin edebilirsiniz. Kuskus yerine iri taneli bulgur da kullanılabilir.

Zeytinyağı: Bu tarifin olmazsa olmazlarından biri, bence zeytinyağı. Mutlaka sızma zeytinyağı kullanın. Bu tarifte ve pek çok salata tarifinde natürel olmayan yağ kullanmanızı tavsiye etmiyorum.

Yeşillikler: yeşil soğan, taze nane, maydanoz ve dere otu

Limon suyu: Taze sıkılmış limon suyu kullanın. Ayrıca nar ekşisi ya da turunç ekşisi de kullanılabilir.

Tuz: damak zevkinize göre artırıp azaltın.

Talimatlar: Kuskusu makarna gibi zeytinyağı ve tuz ilaveli suda 10-12 dakika haşlayın ya da üzerine sıcak su döküp üzeri kapalı şekilde şişmesini bekleyin.

Pancarı rendeleyin. Pancarı haşlayarak ya da közleyerek de kullanabilirsiniz. Yeşillikleri incecik doğrayın.

Kuskus hazır olunca tüm malzemeleri karıştırın. Tuzunu ayarlayın.

Taze nane yapraklarıyla süsleyip servis edin.

3. Avokado ve Mısırlı Çoban Salata

Her biri ayrı ayrı vitamin deposu olan sebzelerle hazırlanan bu lezzetli salata tarifi favoriniz olacak. Ben bu tarifte haşlanmış mısır ve beyaz soğanın birbirine çok yakıştığını keşfettim!

Avokado: Olgun ve yumuşak avokadoları seçin. İri küpler halinde dilimleyin.

Mısır: haşlanmış mısır ya da konserve mısır kullanabilirsiniz.

Soğan: İnce halkalar halinde dilimlenmiş beyaz ya da kırmızı soğan kullanın.

Domates ve salatalık: Küp küp doğranmış olmalı.

Marul yaprakları

Zeytinyağı, tuz ve limon suyu

Talimatlar: Soğanları halka halka, domates, salatalık ve avokadoyu iri küpler halinde doğrayın.

Salatayı servis edeceğiniz tabağa marul yapraklarını dizin. Tüm malzemeyi karıştırarak marul yapraklarının üzerine yayın. Zeytinyağı ve limon suyu gezdirin. Servis etmeden hemen önce tuzlayın.

4. Peynirli Karpuz Salatası

Bu salata tarifini bence bilmeyen, denemeyen kalmamıştır. Temelde 3 malzeme ile çabucak hazırlanabilen ferahlatıcı ve doyurucu enfes bir salata tarifi!

Karpuz: Küp küp doğrayın ya da uygun bir kaşıkla küre şeklinde parçalar çıkarın.

Peynir: Ben top mozarella kullandım. Küp küp doğradığınız beyaz peynir de işinizi görür.

Salatalık: Alacalı ya da tamamen soyun ve küp küp doğrayarak kullanın.

Zeytinyağı

Taze nane yaprakları

Talimatlar: Tüm malzemeleri karıştırın ve servis tabağına aktarın. Taze nane yapraklarıyla süsleyip servis edin.

Diğer Salata Tarifleri:

Kısır

Izgara Şeftali Salatası

Pazı Salatası

Yeşil Zeytin Salatası