Öncelikle kabakları keserken çok dikkatli olmanız gerektiğini unutmayın!

Kabakları güzelce yıkayın ve kurutun. Keskin bir bıçak ve sert zemin üzerinde enine 1 cm kalınlıkta parçalara ayırın. Çekirdeklerini temizleyin ve bir kenara ayırın.

Tüm kesme işlemi bittikten sonra yağlı kağıt serili bir fırın kabına kestiğiniz kabakları ve kabak çekirdeklerini dizin.

Sonra üzerine tuz, karabiber serpip iki yemek kaşığı zeytinyağı gezdirin.

Alüminyum folyoya bir baş sarımsağı alın, üzerine tuz, karabiber ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin ve folyoyu kapatın. Daha sonra kabakların yanına yerleştirin.200 C ısınmış fırında kontrollü bir şekilde 20-25 dakika pişirin.Gelelim salata sosunu hazırlamaya.. közlenmiş sarımsakların kabuklarını ayıklayıp bir kaba alın. Üzerine iki yemek kaşığı zeytinyağını ekleyip iyice ezin. İsteğe göre tuz ve karabiber ekleyebilirsiniz. Ayrıca taze kekiği eklemeyi de unutmayın.

Sıra sunumda! En sevdiğiniz tabağı alıp işe başlayın! Resimde de görüldüğü gibi bir kabak, bir mozarella dilimi şeklinde tam bir halka yapabilirsiniz. Malzemeleri birbirine ne kadar yaklaştırırsanız o kadar güzel bir görüntü elde edersiniz.

Kabak ve mozarella dilimlerinin arasına nane ya da fesleğen yapraklarını dikkatlice yerleştirin. Son olarak da hazırladığınız közlenmiş sarımsak sosunu üzerine gezdirin ve çekirdekleri serpin. Hemen servis edin.