Sacda Sebzeli Mantar

Sacda sebzeli mantar, hızlı bir şekilde lezzetli bir mantar yemeği yapmak için mükemmel bir yöntem. Kısa sürede birkaç malzeme ile çok lezzetli ve doyurucu bir yemek elde edebilirsiniz. Sacı, wok tavanın bir versiyonu gibi düşünebilirsiniz. Metal, yuvarlak bir mutfak eşyasıdır kendisi. Çukur kısmı tava gibi, yemek pişirmek için kullanılırken diğer yüzü yani bombeli tarafı ise yufka ve börek pişirmeye yarar. Yemek pişirme meraklılarının mutlaka edinmesi gereken bir mutfak eşyası anlayacağınız! Isı hızlı ve her yere iletebildiği için de pişirme süresini çok kısaltan bir mutfak aleti. Bu yüzden sacda yemek pişirirken çok hızlı olmak gerekiyor. Sacda birçok yemeği pişirebilirsiniz. Sac tava, sac kavurma hepimizin aşina olduğu yemeklerden.

Daha önce Sarımsaklı Tereyağlı Mantar Sote, Mantar Burger ve Mantarın faydalarını anlattığım yazıları paylaşmıştım. Şimdi bu yazımda da sacda sebzeli mantar yapımını anlatacağım. Et bulundurmayan bir diyet için harika bir alternatif! Bir pazar kahvaltısında, piknikte ya da herhangi bir öğünde tüketebileceğiniz lezzetli tarifimize geçelim. 

Gerekli Malzemeler:

Mantar: Beyaz kültür mantarı ya da istiridye mantarı kullanabilirsiniz. Bu tarifte beyaz mantar kullandım.

Biber: İstediğiniz herhangi yemeklik biber çeşidini kullanın. Yeşil, kırmızı, acı ya da tatlı fark etmez. Bu tarifte yeşil kıl biber kullandım.

Domates: Taze mevsim domateslerini tercih edin. Mevsimi değil ise kiraz ya da salkım domatesleri tercih edin.

Sarımsak: En iyi sonuç için kıyılmış sarımsak kullanın. Sarımsak tozu da kullanabilirsiniz.

Yağ: Tercihen zeytinyağı kullanın. İsteğe göre yemeğe lezzet katmak için sonlara doğru tereyağı da kullanabilirsiniz.

Salça: Biber ya da domates salçası kullanabilirsiniz.

Tuz ve karabiber: Damak zevkinize göre artırıp azaltın.

Tarif Adımları:

Bu sebzeli mantar hızlı piştiği için malzemeleri bir tarafta hazır bekletmekte fayda var. Öncelikle tüm sebzeleri yıkayıp kurutun. Doğramak istediğiniz boyutta doğrayın. Küçük ya da yemeklik doğramanızı tavsiye ederim.

Sebzeler hazır halde beklerken sacı orta yüksek ateşin üzerine oturtun Biraz ısınınca zeytinyağı dökün. Zeytinyağı ısınınca biberleri tavaya aktarın. Renk değiştirip yumuşayana kadar pişirin. Daha sonra dilimlenmiş mantar ve kıyılmış sarımsağı ekleyin.

Mantarlar suyunu çekmeye yakın domatesleri ve sıcak suyu ekleyin. Domatesler hafifçe yumuşayınca salçayı ekleyin ve çözdürün. Tereyağını bu aşamada ekleyebilirsiniz. Tuz ve karabiber ekleyip üstünü kapatın. Suyunu çekinceye kadar pişirin. Dilerseniz rendelenmiş kaşar peyniri serpip nane yaprakları ile servis edin.

Notlar: 

Herhangi bir öğünde tüketebileceğiniz bu sebzeli mantar yemeğini çeşitlendirebilirsiniz. İsteğe göre tavuk eti, kıyma ekleyebilirsiniz.

Ayrıca haşlanmış mısır, beyaz peynir de diğer seçenekler arasında.

Sevgiyle kalın..