Bu ceviz kreması vegan, glütensiz, şekersiz ve ketojenik diyete de uygun! Sadece tek malzeme ve biraz sabır ile sağlıklı bir ceviz kremanız olacak. Kahvaltılarda ekmeğe sürmek, smoothienize ve yulaf lapanızı lezzetlendirmesi için kullanacağınız enfes bir tarif! Tabi bir de fit tatlılar için de mükemmel bir hammadde! Ben bu ceviz kremasının muz ile uyumuna bayılıyorum. Bir de bu dolgulu fit hurma tarifine de çok yakışıyor.
Ceviz kreması için gerekli malzemeler
Ceviz: Ben ceviz kreması ya da herhangi bir yağlı tohumun kremasını yaparken kabuklu, tuzsuz ve çiğ olanları tercih ediyorum. Böylece en saf halde ve daha az işlenmiş bir krema elde edebiliyorum. Ancak bu tarifte kabukları ayıklanmış ceviz de kullanabilirsiniz. Mümkünse organik, tuzsuz ve kavrulmamış ceviz kullanın
Tuz: Ben ceviz dışında herhangi bir malzeme ilave etmiyorum ancak biraz tuz, ceviz kremasının tadını daha yoğun almanızı sağlayabilir.
Ceviz kreması ya da herhangi bir krema yaparken mutlaka yüksek devirli bir mutfak robotu kullanmalısınız. Aksi takdirde makineniz bozulabilir. Ayrıca makineyi dinlendirerek kullanmanız gerektiğini de unutmayın.
Talimatlar:
Önce cevizlerin sert kabuklarını ayıklayın. Önceden 160C ısıttığınız fırında 10 ila 15 dakika kadar kavurun. Ben çok koyu renkli ve kavruk bir tat olmaması için 10 dakika kızartıyorum. Ancak bu süreyi isteğinize göre uzatabilirsiniz. Sadece yakmamaya dikkat edin. Çünkü çok çabuk form değiştirebiliyor.
Hafifçe yağını salmış olan cevizleri sıcakken mutfak robotuna aktarın. Robotu 20 saniye çalıştırın. Kapağı açıp toz halini alan cevizleri karıştırın. Kapağı tekrar kapatın ve aynı işlemi tekrarlayın. Karıştırma işlemini de sık sık tekrar edin. Her seferinde makineyi mutlaka dinlendirin. Zamanla akışkan ve krema kıvamını almaya başlayacaktır.
Akışkan hale gelen ceviz kremasını hava almayan, cam bir kaba aktarın ve dolap dışında muhafaza edin. Bu şekilde bozulmadan yaklaşık 3 ay korunabiliyor.
Ceviz kremasının içerisine süt tozu, vanilya, pudra şekeri ya da kakao tozu katabilirsiniz. Ancak kattığınız her malzeme ceviz kremasının raf ömrünü azaltacaktır. Buna engel olmak için ceviz kremasını katkısız bir şekilde saklayın. Tüketeceğiniz kadarına ise yukarıda bahsettiğim katkı malzemelerini ilave edin. Böylece hem ceviz kremanız daha uzun süre dayanır hem de istediğiniz tatları da eklemiş olursunuz.
Sevgiyle kalın.
Ceviz Kreması Tarifi
Aletler
- blender ya da mutfak robotu
Malzemeler
- 250 gr ceviz
Talimatlar
- Önce cevizlerin sert kabuklarını ayıklayın. Önceden 160C ısıttığınız fırında 10 ila 15 dakika kadar kavurun.
- Ben çok koyu renkli ve kavruk bir tat olmaması için 10 dakika kızartıyorum. Ancak bu süreyi isteğinize göre uzatabilirsiniz. Sadece yakmamaya dikkat edin. Çünkü çok çabuk form değiştirebiliyor.
- Hafifçe yağını salmış olan cevizleri sıcakken mutfak robotuna aktarın. Robotu 20 saniye çalıştırın. Kapağı açıp toz halini alan cevizleri karıştırın. Kapağı tekrar kapatın ve aynı işlemi tekrarlayın. Karıştırma işlemini de sık sık tekrar edin. Her seferinde makineyi mutlaka dinlendirin. Zamanla akışkan ve krema kıvamını almaya başlayacaktır.
- Akışkan hale gelen ceviz kremasını hava almayan, cam bir kaba aktarın ve dolap dışında muhafaza edin. Bu şekilde bozulmadan yaklaşık 3 ay korunabiliyor.
