Bu bezelyeli ve fesleğenli makarna tarifini gerçekten çok sevdim. Dünyada en sevilen yiyeceklerden biri makarna. Gün geçmiyor ki yeni bir makarna tarifi öğrenmeyelim!
Bazı yiyecekler bir şey eklenmeden çok lezzetli olamayabiliyor. Mesela ben öyle çok bezelye sever biri değilim ama bu tarif beni bezelye ile barıştırdı diyebilirim! Bezelye ve fesleğen aroması sayesinde her lokmada tüm bir yaz mevsimi var adeta!
Gerekli Malzemeler
Makarna: Bu tarifte istediğiniz bir makarna çeşidini kullanabilirsiniz
Bezelye: Mevsimindeyseniz taze bezelye taneleri kullanın. Bununla beraber donmuş bezelye ya da çok tavsiye etmesem de konserve bezelye de kullanabilirsiniz.
Fesleğen Yaprakları: Mutlaka taze fesleğen yaprakları kullanın ancak bulamazsanız pesto sos da kullanabilirsiniz.
Soğan ve Sarımsak: Kök sarımsak, beyaz soğan ya da arpacık soğan kullanabilirsiniz.
Mayonez: Hazır ya da ev yapımı mayonez kullanın.
Zeytinyağı: Pişirmek için
Tereyağı: Tatlandırmak için.
Baharatlar: Tuz, karabiber ve pul biber
Talimatlar:
Bir pinçik tuz ve birkaç damla zeytin yağı damlattığınız suda makarnayı 10- 12 dakika haşlayın. Makarna süzülmeyecek ve yıkanmayacak.
Makarna haşlanırken bir yandan sosu hazırlayın. Uygun bir tavaya zeytinyağı dökün ve hafifçe ısıtın. Daha sonra iri dilimlenmiş soğan ve sarımsağı pişirin. Soğanlar yumuşayıncaya kadar pişirmeniz yeterli.
Bir gıda öğütücü ya da mutfak robotuna bezelye, fesleğen, pişmiş soğan sarımsağı ve mayonez ile baharatları aktarın. Biraz makarna suyu da katabilirsiniz. Tamamen homojen bir kıvam oluşuncaya kadar öğütücüyü çalıştırın.
Daha sonra bir tava ya da tencerede tereyağını eritin ve bezelye sosunu aktarıp bir iki kabarcık oluşuncaya kadar pişirin. Sosa haşlanmış makarnayı ilave edin. Tüm makarnalar sosa bulanıncaya kadar nazikçe karıştırın.
İsteğe göre parmesan veya kaşar peyniri ya da limon kabuğu rendesi serpin ve sıcak sıcak servis edin.
Yemyeşil renkli, lezzetli mi lezzetli fesleğen yaprakları sayesinde de ferahlatıcı makarnamız hazır!
Notlar:
Bu bezelyeli ve fesleğenli makarna tarifine soğan yerine pırasa da katabilirsiniz. Ayrıca pul biberi tereyağı ile kavurup ilave edebilirsiniz.
Reyhan çiçekleri ve yenilebilir lavanta ile süsleyerek havalı bir sunum elde edebilirsiniz.
Sevgiyle kalın..
Tarif videosu için tıklayın.
Bezelye & Fesleğenli Makarna
Aletler
- 1 karıştırıcı
Malzemeler
- 250 gr makarna
- 150 gr bezelye taze ya da donmuş
- 2-3 diş sarımsak
- 1 küçük soğan
- 2 yk tereyağı
- 6-7 taze fesleğen yaprağı
- ½ yk mayonez
- 3 yk zeytinyağı pişirmek için
- tuz, karabiber ve pul biber
Talimatlar
- Bir pinçik tuz ve birkaç damla zeytin yağı damlattığınız suda makarnayı 10- 12 dakika haşlayın. Makarna süzülmeyecek ve yıkanmayacak.
- Makarna haşlanırken bir yandan sosu hazırlayın. Uygun bir tavaya zeytinyağı dökün ve hafifçe ısıtın. Daha sonra iri dilimlenmiş soğan ve sarımsağı pişirin. Soğanlar yumuşayıncaya kadar pişirmeniz yeterli.
- Bir gıda öğütücü ya da mutfak robotuna bezelye, fesleğen, pişmiş soğan sarımsağı ve mayonez ile baharatları aktarın. Biraz makarna suyu da katabilirsiniz. Tamamen homojen bir kıvam oluşuncaya kadar öğütücüyü çalıştırın.
- Daha sonra bir tava ya da tencerede tereyağını eritin ve bezelye sosunu aktarıp bir iki kabarcık oluşuncaya kadar pişirin. Sosa haşlanmış makarnayı ilave edin. Tüm makarnalar soslanınacaya kadar nazikçe karıştırın.
- İsteğe göre parmesan veya kaşar peyniri ya da limon kabuğu rendesi serpin ve sıcak sıcak servis edin.
