Peynirli Künefe Dolması
Bu peynirli künefe tarifi pratikliği ve görünüşüyle kalbinizi çalacak! Bildiğimiz peynirli künefenin farklı ve mükemmel bir sunumu! Geleneksel olarak Antakya yöresine ait bir tatlı türü olsa da künefe, Balkanlar, Anadolu ve Ortadoğu’nun her yerinde çok yaygın olarak tüketilen ve sevilen bir tatlı çeşidi. İki kadayıf tabakası arasına tuzsuz ve eriyebilen peynir ya da kaymak konularak pişirilir, şerbetlenerek servis edilir. Hem fırında hem de tüplü ocak üzerinde pişirilebilir. Peynirli künefe dolması da temel olarak aynı ancak sunumu biraz farklı.
Servings: 3 porsiyon
Malzemeler
- 300 gr çiğ uzun kadayıf
- 300 ml su
- 280 gr toz şeker
- 1 yumurta
- künefe peyniri, dil peyniri ya da mozarella
- 2 yk tereyağı
- 2 yk sıvıyağ
- toz fıstık, fındık, ceviz
Talimatlar
- Kadayıfları uzunlamasına açın. Sonra peynirleri kadayıfa saracağınız boyutlarda kesin. Daha sonra peynir parçalarını yumurtaya bulayarak kadayıfların içine yerleştirip sarın. Yine yumurtanın yapıştırma özelliği ile kadayıf sarmalarınızı kapatın. Uygun bir fırın tepsisine parmak künefeleri dizin.
- Bir sos tenceresinde tereyağını eritin. Daha sonra içine aynı oranda sıvıyağı ekleyin. Bu yağ karışımını fırın tepsisine dizdiğiniz parmak künefelerin üzerine dökün.
- Önceden 190C ısıttığınız fırında yaklaşık 25 dakika pişirin. Bu süre fırından fırına göre değişir. Bu yüzden kontrol ederek pişirin. Künefeyi üzeri kızarıncaya kadar pişirmeye odaklanın.
- Üzeri kızaran künefeleri fırından alın. Önceden hazırlamış olduğunuz soğuk şerbeti üzerine dökün. Daha sonra üzerini bir tepsi ile kapatıp 10-15 dakika şerbeti çekmesi için bekletin. İsteğe göre toz ceviz ya da fıstıkla sıcakken servis edin.
Notlar
Bu künefe tarifini pişirmenin bir yolu da kızartmak. Bunun için künefeleri hiç yağlamayın ve kızgın yağda kızarıncaya kadar pişirin. Daha sonra şerbetlendirerek servis edin.
Bu tarifi peynir ya da kaymak kullanmadan sadece fıstık ve ceviz dolgusu ile de yapabilirsiniz.
Özellikle bayramlarda, özel davetlerde ikram etmek ya da daha önce hiç yemediyseniz künefeyle tanışmak için mükemmel bir tarif!
Bu tarifin videosuna @pinklimefoody adresinden ulaşabilirsiniz.