Pazı Kavurması
Pazı yemeği hazırlamak öyle basit ki, bu kadar lezzetli bir yemeği azıcık bir çaba ile pişirebildiğinize siz de çok şaşıracaksınız. Pazı yemeğinin tadı biraz ebegümeci biraz da ıspanağa benziyor ama çok daha lezzetlisi! Hem düşük kalorili hem de çok sağlıklı!
Servings: 2 kişilik
Malzemeler
- 3 demet taze pazı
- 1 orta boy kuru soğan
- 1 orta boy domates
- ½ limonun suyu
- 2 diş sarımsak
- 2 yk zeytinyağı
- tuz ve karabiber damak zevkinize göre ayarlayın
Talimatlar
- Pazıları yıkayın. Çamurları varsa 2-3 saat suda bekletip yapraklarını ayırarak yıkayın. İyice temizlendiklerine emin olduğunuzda saplarını kesin.
- Soğanı yemeklik(ince) doğrayın. Tavayı ateşe oturtun. Sonra tava biraz ısınınca zeytinyağını dökün.
- Yemeklik doğradığınız soğanları tavaya aktarın. Soğanlar yumuşayıp hafifçe renk değiştirene kadar pişirin. Salça ya da soya sosunu bu aşamada ekleyebilirsiniz. Daha sonra pazı yapraklarını elinizle iri parçalara bölün ve tavaya aktarın. Dilerseniz bıçak da kullanabilirsiniz. Tencerenin kapağını kapatın ve pazıları 10-15 dakika pişirdikten sonra limon suyunu ekleyin. Domatesi bu aşamada ekleyebilirsiniz. Hafifçe karıştırın.
- Tuz ve karabiberi damak zevkinize göre ayarlayarak ekleyin. Kontrol ederek 10-15 dakika daha pişirin. Bu süre kullanacağınız malzeme miktarına göre değişebilir. Tüm sebzeler yumuşayıp suyunu çekince yemeğimiz hazır demektir.
- Bu pazı yemeğini ister soğuk ister sıcak şekilde limon dilimleri ve sarımsaklı yoğurt ile servis edebilirsiniz.