Muzlu Ekmek
Muz ve tarçının ne kadar güzel bir uyum olduğunu tartışmayalım. Bence bu, kabul görmüş bir gerçek! Neyse fazla abartmayayım. Beğendiğim için bana çok güzel geliyor da olabilir. Her neyse, bu tarif kek ve ekmek arası bir şey.
Servings: 4
Aletler
- mikser ya da blender
Malzemeler
- 2 muz kararmaya yakın ya da kararmış
- 400 gr tam buğday unu
- 2 yumurta
- 125 gr esmer şeker yarım su bardağı
- 100 ml erimiş tereyağı yarım su bardağı
- 2 yk kabartma tozu
- 1 yk tarçın damak zevkinize göre artırıp azaltabilirsiniz
Talimatlar
- Öncelikle fırını 170C sıcaklığa ayarlayın. Bir kapta tüm kuru malzemeleri karıştırın. (un, kabartma tozu, tarçın)
- Tereyağı ve esmer şekeri, şeker eriyinceye kadar çırpın. Yumurtaları ekleyip çırpmaya devam edin.
- Bir kapta muzları çatal yardımıyla ezin. Daha pratik olmasını isterseniz robot ya da doğrayıcı da kullanabilirsiniz. Muz ezmesini sıvı karışıma ekleyip tel çırpıcı ya da mikserle iyice karıştırın. Homojen bir karışıma ihtiyacımız var. Muzun çok iyi bir şekilde incelmesi gerekiyor yoksa kekimiz ya da ekmeğimiz kabarmaz.
- Çırpma işlemi bitince kuru ve yaş malzemeleri bir spatulayla karıştırın.
- Karışımı yağlı kağıt serili küçük bir fırın kabına ya da ekmek kabına alın. Önceden 170C ısıttığınız fırını 160C sıcaklığa getirin ve 25-30 dakika keki pişirin. İlk ısısı çıkınca servis edebilirsiniz. Bekledikçe artan bir lezzeti var benden söylemesi!
Notlar
Tarçın yerine zencefil, yeni bahar, muskat rendesi kullanabilirsiniz. Hatta dilerseniz hepsini karıştırıp da ekleyebilirsiniz. Muz ekmeğini çay ve kahvenin yanında sade tüketebileceğiniz gibi kahvaltıda ev yapımı fındık kreması, ev yapımı çikolata kreması, reçel, pekmez, labne peyniri ile de tüketebilirsiniz