Fıstık Kremalı Çikolata Kalıbı
Bu fıstık kremalı çikolata kalıbı sayesinde dev bir dolgulu çikolatanız olacak. Fıstık kreması ve çikolata birleşince mükemmel bir tat yakalamak çok kolay! Hem yer fıstığı hem de antep fıstığı kreması içeren bu tarifin rengi de muhteşem. Üstelik diabetik, vegan ve glutensiz diyetlere de uygun.
Servings: 6
Malzemeler
- 120 gr bitter çikolata
- 60 gr beyaz çikolata
- 3 yk yer fıstığı kreması
- 3 yk antep fıstığı kreması
- ¼ yk deniz tuzu ya da maldon tuz
Talimatlar
- Benmari sistemini kurun ve çikolatanızı eritin. Beyaz çikolata eritirken ocağın alevini en düşük derecede tutmayı ihmal etmeyin. Beyaz çikolatanın yağ oranı daha yüksek olduğu için benmari yönteminde bile yanabilir ya da pütür pütür bir kıvama dönüşebilir.
- Erimiş çikolatanın yarısını yağlı kağıt ya da folyo serili kalıba dökün. Üzerine fıstık kremalarını yan yana bir kaşık yardımıyla ilave edin. Eğer fıstık kremalarınız çok katıysa yine benmari yöntemi kullanarak inceltebilirsiniz.
- Fıstık kremalarını ekledikten sonra bir yemek kaşığı yardımıyla kalıbın yüzeyini düzeltin. Daha sonra geriye kalan erimiş çikolatayı da üzerine dökün ve düzeltin.
- İsteğe göre beyaz çikolatayla süsleyip bir kürdan yardımıyla şekiller oluşturun. Ya da kalın deniz tuzu veya maldon tuzla süsleyin. Üzerini örtün ve buzlukta dondurun. 2 saat içerisinde istenilen şekilde donacaktır.
- Buzluktan çıkarın ve dilimleyerek servis edin. Kahve yanı, çay yanı olarak , çocuklarınıza sağlıklı bir atıştırmalık olarak kullanabilirsiniz.
Notlar
Benmari Yöntemi
Bir tencereye su katın ve kaynatın. Tencerenin üzerine uygun boyutta ve ısıya dayanıklı cam kase yerleştirin. Bor cam kaseler bu işlem için çok uygundur. Kasenin kaynayan suya değmemesi gerekiyor. Bu yöntemde çikolata eritirken ısınan su buharından faydalanıyoruz. Benmari yöntemiyle çiğ yumurtayı pişirmeden pastörize edebilir, çikolata, tereyağı, krem peynir fındık, fıstık kremanızı güvenli şekilde eritebilirsiniz.