FIRINDA TATLI PATATES CİPSİ
Kızartma tadında ama sağlıklı olsun aynı zamanda da çıtır çıtır olsun diyorsanız doğru adrestesiniz! Yapılışı basit olduğu kadar da eğlenceli. Nasıl kesilir, çıtır olması için nasıl bir yöntem izlenir, en çok hangi baharatlar yakışır gibi soruların cevapları ve daha fazlasını yazımda bulabilirsiniz.
Servings: 2 kişilik
Aletler
- 1 fırın tepsisi
Malzemeler
- 2 tane tatlı patates ince,uzun
- 1,5 yk zeytinyağı sızma
- 2 yk mısır nişastası
- ½ yk tuz, karabiber
- ½ yk toz biber, pul biber, sarımsak tozu, soğan tozu, çörekotu, susam
Talimatlar
- Tatlı patatesleri yıkayın. Patates soyucu ile kabukları soyun. (en az israf için bir patates soyucu kullanmanızı öneririm) Eğer patateslerin organik olduğuna eminseniz soymanıza gerek yok. Kabukları soymak besin değerini önemli ölçüde azaltıyor ancak yine de tercih sizin.
- Patateslerin eşit miktarda pişmesi için dilimlerin aynı kalınlık ve ebatta olmasına dikkat edin. Aksi takdirde bir kısım çok iyi pişerken diğer kısım yanabilir ya da çiğ kalabilir. Küçük bir hatırlatma; ne kadar ince dilimlerseniz o kadar çıtır olur.
- Patatesleri iyice yıkayın. Tatlı patates isminden de anlaşılacağı üzere şeker ve nişasta deposudur. Bunun için tatlı patates dilimlerini en az 1 saat soğuk suda bekletin. Ardından süzün ve bir mutfak havlusu ile kurutun. Tamamen kuruttuğunuzdan emin olun. Herhangi bir ıslaklık patateslerinizin çıtır olmasını etkileyecektir.
- Patatesleri soslama vakti! Derin bir kap içerisinde baharatları, nişastayı ve zeytinyağını karıştırın. Kuruttuğunuz patateslerin üzerine dökün ve iyice karıştırın. Tüm dilimlerin soslandığına emin olun. Bunun için kabı sallamanız iyi bir sonuç verecektir.
- Yağlı kağıt serili bir fırın kabına soslanmış tatlı patates dilimlerini dizin. Birbirlerine değmemesine ve aralarında boşluk olmasına dikkat edin. Böylece sulanmayacaklar ve haşlanmayacaklardır.Önceden 220C ısınmış fırında 25-30 dakika pişirin. Daha sonra patatesleri çevirip tekrar 20 dakika kadar pişirin. Pişirme süresi tatlı patatesleri ne kadar kalın dilimlediğinize göre değişecektir. Eğer kalın dilimlediyseniz. Pişme süresi de 20-25 dakika uzayacaktır. Bu yüzden ilk 30 dakikadan sonra kontrol ederek pişirmeye devam edin.
- Patatesler hazır olunca fırından çıkarın ve hemen servis yapın. Birçok yemeğin yanında meze olarak servis edebileceğiniz gibi sadece atıştırmalık olarak da tüketebilirsiniz. Sevdiğiniz soslarla ve yeşilliklerle fırınlanmış patateslerin tadını çıkarın!
Notlar
Patatesleri daha sonra pişirmek isterseniz dilimlenmiş şekilde üstü kapalı, su dolu bir kap içerisinde ve buzdolabında 2 gün bekletebilirsiniz.
Patateslerin çıtır olmasını garantilemek için olabildiğince ince dilimleyin.
Baharatları sevdiğiniz tatlarla değiştirebilirsiniz. Kekik,Nane, kurutulmuş maydanoz, mercanköşk gibi baharatları da tercih edebilirsiniz.
Ketçap, mayonez, hardal gibi sosları tercih edebileceğiniz gibi Şeftalili Acı Sos ile denemenizi de tavsiye ederim.