Elmalı Tart Tarifi
Elmalı tart sonbaharda yemeği en çok sevdiğim tariflerden. Taze ve kokulu mevsim elmalarıyla hazırlanmış bir tatlının ne kadar lezzetli olabileceğini bir düşünün. Sonbahar elmaları, cevizleri ve lezzetli kurabiyesi beni mutlu etmeye yetiyor da artıyor bile! Kıyır kıyır hamuru, mis gibi elma ve tarçın kokusuyla bir de mevsim cevizlerinin tadını çıkarmanın en güzel yolu kendinize elmalı tart pişirmek bence
Servings: 10
Malzemeler
Elmalı Harç
- 3 tane orta boy kırmızı elma
- 9 yk toz şeker
- 150 gr dövülmüş ceviz
- ½ yk toz tarçın
- 1 yk vanilin
Tart Hamuru
- 125 gr tereyağı oda sıcaklığında
- 3 - 4 yk sıvıyağ
- 2,5 yk toz şeker
- 80 gr nişasta yarım su bardağı
- 1 adet yumurta
- ¼ yk kabartma tozu
- 1 yk vanilya
- 340 gr beyaz un 2 su bardağı
1 su bardağı = 200 ml su bardağı
Talimatlar
- 1.Elmalı Harcı Hazırlayın
- Önce elmaları yıkayın. Sonra kabuklarını soyun, çekirdeklerini temizleyin. Daha sonra rendeleyin ya da robot yardımıyla küçük parçalara ayırın.
- Uygun bir tavaya elma parçalarını ve şekeri aktarın. Bir kaç damla limon suyu sıkın. Kısık ateşte suyunu salmasını sağlayın. Suyunu hafiften çekmeye başlayınca tarçın ve cevizi ekleyin. Son olarak tamamen suyunu çekince vanilyayı ilave edin ve ocaktan alın.
- 2.Tart hamurunu hazırlayın
- Uygun bir karıştırma kabına oda sıcaklığında tereyağı, sıvıyağ, şeker, nişasta ve vanilini alın. Sonra homojen bir kıvam elde edinceye kadar karıştırın.
- Daha sonra karışıma yumurtayı kırın ve bir spatula yardımıyla karıştırın. Son olarak kabartma tozu ve unu eleyerek ekleyin. Ele yapışmayan ancak çok sert olmayan bir hamur elde edeceksiniz. 10-20 dakika buzdolabında dinlendirin.
- Sonra fırını 190C ısıtın. Daha sonra tart hamurunu, kullanacağınız kabın genişliğine göre bir merdane yardımıyla açın.
- Elmalı tart hamurunu yarım santim kalınlığında açmanız yeterlidir. Hamuru kalıba yerleştirin. Sonra kenarlarını gerekiyorsa kesip düzeltin.
- Bir çatal yardımıyla tart hamuruna delikler açın ve bir yağlı kağıt serin. Kağıdın üzerine de nohut, fasulye gibi ağırlık oluşturacak ancak ısıdan etkilenmeyecek baklagillerden dökün. Bunu, hamurun kabarmaması ve şekil değiştirmemesi için yapıyoruz.
- Tart hamurunu renk değiştirene kadar pişirin. Bu, yaklaşık olarak 25 ila 30 dakika sürebilir. Daha sonra elma harcını pişmiş tart hamurunun üzerine yayın ve düzeltin.
- Üzerini dilediğiniz şekilde hamur ya da hamur parçalarıyla süsleyin. Tekrar fırına sürün. Üstündeki hamur kızarana kadar pişirin.
- Elmalı tartı fırından alıp mutfağın bir kenarında soğutun. Üzerini dövülmüş ceviz ve pudra şekeri ile süsleyip servis edin. İsteğe göre krema ve vanilyalı dondurma ile de servis edebilirsiniz.