Karamelize Pırasa
Bu karamelize pırasa tarifi hiç pırasa sevmeyenleri bile hayran bırakma potansiyeline sahip! Tatlı ekşi dengesi, dokusu ve lezzetiyle mükemmel bir garnitür hazırlamak isterseniz mutlaka bu tarifi deneyin! Ana yemeğin yanında garnitür olarak, hafif ve lezzetli bir ara öğün olarak ya da meze şeklinde tüketebilirsiniz. Vegan bir tarif olmasının yanında yoğurtla tüketildiğinde de mükemmel vejeteryan bir tarif..
Servings: 2
Malzemeler
- 5-6 tane beyaz pırasa sapı
- 3 yk sızma zeytinyağı
- 2 yk sirke elma, üzüm, balzamik
- ½ yk esmer şeker artırabilirsiniz
- tuz
Talimatlar
- Önce pırasaların beyaz saplarını ayırın. İyice yıkayın ve kurutun.
- Daha sonra sapları 3 santim kalınlığında daire şeklinde dilimleyin. Daha sonra geniş ve tabanı yapışmayan bir tavaya sızma zeytinyağı dökün.
- Pırasa dairelerini yan yana dizin ve tuzlayın. Sonra kapağını kapatın ve kısık ateşte 10 dakika pişirin.
- 10 dakika sonra sirke ve isteğe göre şekeri ilave edin. 15 dakika daha pişirin. Daha sonra pırasaları ters çevirin ve diğer taraflarının da pişmesini sağlayın. 20 dakika daha pişirin. Toplamda en fazla 45 dakika pişirerek karamelize işlemini bitirin.
Notlar
Karamelize pırasa, sıcak ya da ılık bir şekilde tüketebilirsiniz. Tercihe göre süzme yoğurt ya da labne yatağında servis edebilirsiniz. Üzerine limon kabuğu ya da portakal rendesi serpin.