Guacamole
Guacamole Meksika’ya özgü bir salata çeşididir. Avokado, domates ve soğanın mükemmel buluşması da diyebiliriz. Dünya mutfağını merak eden, farklı tatları denemek isteyen biriyseniz bu guacamole tarifini de mutlaka denemelisiniz. Et yemeklerinin ya da ana yemeğin yanında meze olarak, cips ve krakerleriniz için dip sos olarak guacamole sosunu kullanabilirsiniz.
Servings: 1
Malzemeler
- 2 tane olgun avokado
- 1 küçük soğan kırmızı, beyaz ya da sarı
- 1 orta boy domates
- ¼ demet taze kişniş y ada maydanoz
- 1 tane misket limonu ya da yarım limon, artırabilirsiniz
- 1 tane şili biber ya da tatlı kırmızı biber
- tuz ve karabiber
Talimatlar
- Guacamole tarifine başlamadan önce soğanları mutlaka buzlu suda ya da bir gece önceden buzdolabında bekletin. Keserken gözlerinizin yaşarmaması için bu püf noktasını kullanın.
- Önce domatesleri ve soğanları yemeklik yani küçük küpler halinde doğrayın. Ayrı kaselere aktarın ve tuzlayın. Bir kenarda suyunu salması için bekletin.
- Daha sonra maydanoz ya da kişnişi ince ince doğrayın. Biber ilave edecekseniz küçük boyutlarda doğrayın.
- Daha sonra geniş ve yayvan bir kasede avokadoları ezin. Pürüzsüz bir kıvam elde etmeye çalışın. Bu işlem için bir tokmak da kullanabilirsiniz.
- Domates ve soğanların sularını dökün ve ezilmiş avokadonun içine ekleyin. Biber ve maydanozu da ilave edin. Misket limonunu sıkın. Daha sonra karabiberi serpin.
- Guacamole, çabucak sulanan bir salatadır. Bu yüzden diğer salatalar gibi servis etmeden hemen önce tuzlanması gerekir. Servis etmeden hemen önce tuzlayın. Tuzu kendi damak zevkinize göre ayarlayın.
Notlar
Guacamole et yemeklerinin yanında garnitür olarak, cips ve krakerler için dip sos olarak kullanılabilir. Hazırladığınız gün tüketmeniz daha uygun olacaktır çünkü tadını çok çabuk kaybeder.