GIDA BOYASIZ RED VELVET PASTA
Red velvet ya da kırmızı kadife pasta.. Önce her yerde duyar olduk sonra da acaba gıda boyası kullanmadan da yapabilir miyiz diye araştırmaya başladık ve cevabı da bulduk! Evet, red velvet pastayı gıda boyası kullanmadan da renklendirebiliriz! Tabii ki de pancar tozu kullanarak..
Servings: 8 kişi
Aletler
- 1 mikser ya da el blenderi
- 1 30 cm yuvarlak fırın tepsisi
Malzemeler
- 100 gr toz şeker
- 100 ml sıvı yağ
- 100 ml süt
- 2 yk beyaz sirke
- 200 gr çok amaçlı un
- 2 yk kakao tozu
- 1 yk kabartma tozu
- 1 yk vanilin
- 2 yumurta sarısı
- 5 yk pancar tozu
Krema için
- 200 gr labne peynir / süt kreması
- 100 gr pudra şekeri
- 200 gr çırpılmış krem şanti
Talimatlar
Kek
- İlk olarak süt ile sirkeyi bir kapta karıştırın. Kenara alın
- Başka bir kaba pancar tozu dışındak kuru malzemeleri bir kasede alın ve karıştırın.
- Yumurta aklarını ayırın mikserle ya da çırpıcıyla köpürene kadar çırpın. Toz şekeri yavaş yavaş ekleyin (3- 4 defada)..Toz şeker ve yumurta akları krema kıvamına geldikten sonra yumurta sarılarını tek tek ekleyip çırpın.
- Daha sonra süt ve sirke karışımını( buttermilk) ekleyin ve çırpmaya devam edin. Her aşamada çırpmaya devam etmek çok önemli.
- Son olarak da kek harcını çırpmaya devam ederken sıvı yağı yavaş yavaş ekleyin.
- Un karışımını sıvı karışıma dökün . Yavaş yavaş pancar tozunu da ekleyin. Ancak rengi sizin için yeteri kadar iyi değilse pancar tozu miktarını artırabilirsiniz.
- Karışımı yağlı kağıt serili bir fırın kabına alın. Önceden 160C ısınmış fırında 25-30 dakika pişirin.
- Labne peyniri ya da süt kremasını ve pudra şekerini iyice karıştırın. Çırpılmış kremşantiyi de ekleyip mikserle çırpın. 30dakika buzlukta bekletin.
- Keki bir bıçak ya da ip yardımıyla enine kesin. İçinden biraz kek parçaları çıkarıp süs için kenara ayırın.
- Kremanın yarısını pastanın bir tabanına sürün ve diğer tabanı üzerine kapatın. Kalan kremayla da pastanın üzerini kaplayın. Kenara ayırdığınız kek parçaları ve çilek ile pastayı süsleyin. İstediğiniz başka şekillerde de süsleyebilirsiniz!