Ayvalı ve Keçi Peynirli Kanepeler
Mevsimindeyken ayvalı ve keçi peynirli kanepeler, denemek için harika bir tarif! Çünkü bu tarif, göz kamaştırıcı olmasının yanında çok sağlıklı ve lezzetli. İlk bakışta somonlu sushieyi andırsa da bambaşka bit tarif olduğunu belirtmek isterim.
Kahvaltıda, ana yemeğin yanında garnitür ya da başlangıç olarak, partilerde görsel bir menü olarak kullanımı çok uygun!
Servings: 12
Aletler
- 1 süzgeç
Malzemeler
- 3 tane tost ekmeği beyaz, tam buğday ya da kepekli
- 1 büyük boy ayva
- 30 gr keçi peyniri
- 5-6 dal dere otu
- kalın deniz tuzu ya da maldon tuz
- bal isteğe göre
Talimatlar
- Ayva püresi hazırlarken ayvaları haşlayabilir ya da közleyebilirsiniz. Ayvaların kabuklarını soyun. Dilimleyin ve çekirdeklerini temizleyin.
- Uygun bir tencerede suyun içerisinde yumuşayana kadar haşlayın.
- Közleme yönteminde ise suda haşlamak yerine fırında yumuşatın. 200C de 20-30 dakika pişirerek de ayva püresi hazırlayabilirsiniz.
- Yumuşamış ayvaları bir süzgeç içine aktarın, bir çatal yardımıyla ezin. Süzgecin altında kalan püreyi kaşık yardımıyla sıyırın.
- Ayva püresine isteğe göre şeker ya da bal ilave edin. Bir kasede hazır bekletin.
- Fazlasını ağzı kapalı bir cam kavanozda ve buzdolabında en fazla 5 gün saklayın.
- Ekmekleri dilediğiniz boyutlarda dilimleyin. Bir tost ekmeğini dört eşit parçaya ayırırsanız en uygun kanepe boyutunu elde edebilirsiniz.
- Ekmekleri zeytinyağı ile yağlayın. 200C ısınmış fırında 10 – 12 dakika ısıtın ısıtın.
- Keçi peyniri bir çatal yardımıyla ezin. İsteğe göre bal da ilave edebilirsiniz.
- Fırından aldığınız ekmeklerin üzerine önce biraz keçi peyniri sürün. Üzerine ayva püresi sürün. Dereotu yapraklarıyla süsleyin. Son olarak maldon tuz ya da deniz tuzu serpin.
- Sıcak ya da soğuk servis edin.