Geri Dön

Pie Hamuru Tarifi

Bu pie hamuru hem tatlı hem de tuzlu tarifler için harika bir kurtarıcı! Ayrıca basitçe hazırlayıp her zaman elimizin altında olacak şekilde saklayabiliyoruz. İşinizin olmadığı boş bir gününüzde birkaç disk pie hamuru hazırlayıp buzluğunuza atın ve misafirleriniz gelmeden birkaç saat önce buzdolabında çözdürün. Dilediğiniz sebze ve meyve ile süsleyip pişirin ve servis edin. Bu kadar basit!
Hazırlama Süresi20 dk
Pişirme Süresi0 dk
Soğutma Süresi3 sa
Toplam Süre3 sa 20 dk
Kategori: Hammaddeler
Mutfak: Akdeniz Mutfağı
Diyet: Vejetaryen
Etiket: galette, kiş, pie hamuru
Porsiyon: 2
Yazar: Pinklime Foody

Aletler

  • mutfak terazisi

Malzemeler

  • 150 gr tereyağı
  • 80 gr buz gibi su
  • 233 gr un
  • 1 yk toz şeker
  • ¼ yk tuz
  • ½ yk elma sirkesi

Talimatlar

  • Tüm malzemelerin soğuk kullanılması gerektiğini unutmayın. Bu pie hamuru tarifini elde hafifçe yoğurarak da yapabilirsiniz. Bir diğer yöntemse tezgah üstü mikser ya da mutfak robotu kullanmak.
  • İlk önce buz gibi suyu ve sirkeyi karıştırın. Un, şeker ve tuzu bir kapta karıştırın ve mutfak tezgahına dökün. Unun ortasına bir havuz yapın. Buz gibi soğuk tereyağını rendeleyin. Unla karıştırın. Su ve sirke karışımını ağır ağır una ekleyin.
  • Görünüşte parça parça bir karışım elde etmelisiniz. Parçaları elinize alıp birleştirdiğinizde birbirine yapışan bir kıvam olmalı.
  • Aynı işlemi mutfak robotu ya da tezgah üstü mikserle yapacaksanız yağ, un, şeker ve tuzu robota atıp çalıştırın ve suyu ağır ağır dökün. Yine görünüşte parçalı, birleştirince birbirine yapışan bir kıvam olmalı.
  • Hazırladığınız bu pie hamurunu toparlayın streç film ya da buzdolabı poşetine alıp disk haline getirin. Dilerseniz iki ayrı paket de yapabilirsiniz.3 saat buzlukta soğutun.

Notlar

Pie hamurunu daha sonra da kullanabilirsiniz. En fazla 3 ay buzlukta bekletilebilir. Kullanmadan birkaç saat önce mutlaka buzdolabında çözdürün. Dışarıda çözdürmeniz halinde yağ eriyecek ve pie hamurunun yapısı bozularak kullanımı zorlaştıracaktır.
Pie hamuru ile: Tatlı ve tuzlu galetteler, sebzeli kişler hazırlayabilirsiniz. Bu Şeftali & Yaban Mersinli Galetteyi mutlaka deneyin!