Geri Dön

ŞEFTALİ ŞURUBU TARİFİ

Bu şeftali şurubu sayesinde buzlu çaylar, kokteyller, enfes tatlılar yapmak çok kolay! En çok da şeftalili limonata hazırlarken iyi ki şeftali şurubum var diyorum! Temelde 2 malzeme gerektiren bu tarifi hazırlamak da oldukça basit. Biraz şeker birkaç şeftali ve oldu bitti!
Hazırlama Süresi10 dk
Pişirme Süresi25 dk
Toplam Süre35 dk
Kategori: Soslar
Mutfak: Akdeniz Mutfağı
Diyet: Glütensiz, Vegan, Vejetaryen
Etiket: kokteyller, soslar, soğuk içecekler, şeftali şurubu, şeftalili, şeftalili tarifler, şurup
Porsiyon: 1
Yazar: Pinklime Foody

Aletler

  • cam şişe

Malzemeler

  • 8-10 küçük şeftali
  • 140 gr toz şeker, 1 su bardağı
  • 200 ml su

Talimatlar

  • Şeftali şurubu yapmanın iki farklı yolu var. İki teknik de farklı sonuç veriyor. Öncelikle görüntüye karar verin. Berrak mı yoksa daha yoğun bir şurup mu elde etmek istiyorsunuz. Daha sonra ona göre bir yol izleyin.
  • Şeftalileri kabuklarını soymadan dilimleyin ve uygun bir tava ya da tencereye alın. Üzerine şekeri ve suyu ilave edin.
  • Neredeyse hiç karıştırmadan pişirin. Eğer karıştırmanız gerekiyorsa çok nazik olun. Birkaç damla limon suyu sıkın.
  • Şeftali suyu kıvam almaya başlayınca ocaktan alın ve şurubu sıcakken süzün. Bunun için bir peynir kesesi  ya da tülbent de kullanabilirsiniz. Süzme işlemini zamana bırakın. Müdahale etmeyin. Bu işlem sonucunda berrak bir şeftali şurubu elde edersiniz.
  • Şeftali şurubu yapmanın bir diğer yolu ise şeftalileri pişirirken ezmektir. Bu yöntemde daha yoğun kıvamlı bir şurup elde edersiniz.
  • Şeftalileri su ve şekerle yumuşayana kadar pişirdikten sonra bir çatal yardımıyla ezin. Hafif kıvam almaya başlayınca tel süzgeçten geçirin.
  • Bu sefer süzme işlemi esnasında müdahale edebilirsiniz. Daha koyu bir kıvam elde edeceksiniz.

Notlar

Şeftali şurubunu hava almayan cam bir şişede ve buz dolabında muhafaza edin. 2 hafta içerisinde tüketin. Ayrıca dondurarak raf ömrünü uzatabilirsiniz.
Kalan şeftali posasını smoothielerde, kek ve kurabiyelerde ayrıca marmelat olarak ve içeceklerde kullanabilirsiniz.
Şeftali şurubu ile neler yapabiliriz?
Şeftalili limonata, buzlu çay, kokteyl, dondurma sosu, cheesekek sosu, meyveli yoğurt hazırlamak için, krep ve granolada bal yerine kullanabiliriz.