Ezilmiş Çıtır Patates
Bu ezilmiş çıtır patates son zamanlarda herkesin çok sevdiği, bayıla bayıla yaptığı az zahmetle çok lezzetli olan bir tarif. Patatesi fırında pişirmek elbette güzel ama önce haşlayıp sonra fırınlanınca bir başka oluyor. E bi de sevdiğiniz soslarla tatlanınca da mükemmel çıtır soslu bir patates ortaya çıkıyor. Bu tarifte bebek y ada mümkün olduğunca küçük patatesler, kabuklarıyla tercih ediliyor. E tabii ki başka çeşitleri ve varyasyonları da yok değil.
Porsiyon: 15 porsiyon
Malzemeler
- 15 tane bebek patates
- 4-5 diş sarımsak
- ½ dilim limon suyu
- 2-3 yk zeytinyağı
- tuz, karabiber, kekik ve kırmızı biber
Talimatlar
- Öncelikle patateslerin kabuklarını bir fırça yardımıyla temizleyin. Kaynar suda yumuşayana kadar haşlayın.
- Patatesler haşlanırken sosu hazırlayın. Uygun bir kasede limon suyu, zeytin yağı ve baharatları karıştırın.
- Yumuşayan patatesleri sosu hazırladığınız kaseye aktarın ve iyice karıştırın. Daha sonra geniş bir tepsiye aktarın. Bir bardak yardımıyla patatesleri ezin.
- Önceden 190 - 200C derece ısınmış fırında üstleri kızarıncaya kadar pişirin. Daha sonra patateslerin diğer taraflarını çevirin ve tekrar pişirin.
- Kıyılmış yeşil soğan, maydanoz ya da nane serpip sıcakken servis edin.
Notlar
Domates sosu, karamelize soğan, süzme yoğurt, pesto sos, kaşar peyniri, erimiş tereyağı ile servis edebilirsiniz.