Kremalı tadında bir kabak çorbasını krema kullanmadan yapabileceğinizi biliyor musunuz? Bu kabak çorbası evdeki birkaç malzemeyle yapabileceğiniz basit ve lezzetli bir çorba. Ana yemeklerinizden önce sunacağınız farklı ve lezzetli bir çorba tarifi arıyorsanız bu tarif tam size göre!
Kabak Çorbası İçin Gereken Malzemeler
Kabak: Açık yeşil ya da koyu yeşil sakız kabağı kullanın. Kabakları kabuklarıyla kullanacağımız için küçük ve taze kabakları seçin.
Tereyağı: Ev yapımı ya da hazır tereyağı kullanın. Tuzlu tereyağı yemekler için daha uygundur.
Zeytinyağı: Tereyağı ile birlikte kullanacağız. Sızma zeytinyağı tercih edin.
Süt: Tam yağlı mandıra sütü kullandım. Yarım yağlı ya da yağsız süt de kullanabilirsiniz. Çorbaya tuz katmadan önce ılıtılmış ya da ısıtılmış şekilde kullanın.
Sıcak su: Kaynar su kullanın
Dereotu: İsteğe göre kıyılmış dereotunu çorbayı sunarken kullanın.
Ispanak: Koyu yeşil ıspanak yapraklarını isteğe göre kullanabilirsiniz
Un: Çok amaçlı un, tam buğday unu, kepekli un ya da yulaf unu kullanabilirsiniz.
Baharatlar: Tuz, pul biber ve kuru nane.
Talimatlar
Önce kabakları güzelce yıkayın. Boyuna ikiye kesin daha sonra küp şeklinde orta boyutlarda doğrayın. Bir kaseye alın ve hazırda bekletin. Ispanak yapraklarını iyice yıkayın. Gerekiyorsa 1 saat kadar suda bekletin. Ispanak yapraklarını temizledikten sonra kurutun ve doğrayın. Hazır halde bekletin.
Uygun bir tencereye zeytinyağını ve tereyağını alın ve eritin. Hafifçe ısıttıktan sonra unu ilave edin. Unu ve yağı kavurun. Hafifçe rengi koyulaşıncaya kadar kavurun. Sonra küp şeklinde doğradığınız kabakları ve ıspanakları aktarın. Karıştırın ve 5 dakika pişirin. Ilık ya da sıcak sütü ilave edin ve kaynayana kadar pişirin. Süt kaynayınca sıcak suyu ilave edin. Kaynayınca tencerenin kapağını kapatın ve 20 dakika kısık ateşte pişirin.
Daha sonra kabakların yumuşaklığını kontrol edin. Hafifçe yumuşamışsa bir blender kullanarak kabak çorbası pürüzsüz olana kadar karıştırın. Tamamen pürüzsüz bir kıvam aldıktan sonra kısık ateşte 10 dakika daha pişirin. Tuzu ve kuru naneyi ilave edin. İsteğe göre pul biber ve dereotunu da katın. Sıcak sıcak servis edin.
Notlar
Sütü mutlaka ılık ya da sıcakken ilave edin. Aksi takdirde soğuk süt, ani ısı değişiminden etkilenip kesilecektir.
Kremalı tadında kabak çorbası hazır, tarif videosuna aşağıdaki linkten ulaşabilirsiniz.
Herkese sağlıklı günler diliyorum,
Sevgiyle kalın..
Kabak Çorbası; Kremalı Tadında
Malzemeler
- 2 orta boy sakız kabağı
- 4 kök ıspanak
- 1 yk tereyağı
- 2 yk zeytinyağı
- 2 yk un; çok amaçlı, kepekli ya da yulaf unu
- ¼ demet dereotu
- 200 ml süt; ılık ya da sıcak
- 500 ml sıcak su
- Tuz, pul biber ve kuru nane
Talimatlar
- Önce kabakları güzelce yıkayın. Boyuna ikiye kesin daha sonra küp şeklinde orta boyutlarda doğrayın. Bir kaseye alın ve hazırda bekletin.
- Ispanak yapraklarını iyice yıkayın. Gerekiyorsa 1 saat kadar suda bekletin. Ispanak yapraklarını temizledikten sonra kurutun ve doğrayın. Hazır halde bekletin.
- Uygun bir tencereye zeytinyağını ve tereyağını alın ve eritin. Hafifçe ısıttıktan sonra unu ilave edin. Unu ve yağı kavurun. Hafifçe rengi koyulaşıncaya kadar kavurun.
- Sonra küp şeklinde doğradığınız kabakları ve ıspanakları aktarın. Karıştırın ve 5 dakika pişirin. Ilık ya da sıcak sütü ilave edin ve kaynayana kadar pişirin. Süt kaynayınca sıcak suyu ilave edin.
- Kaynayınca tencerenin kapağını kapatın ve 20 dakika kısık ateşte pişirin.
- Daha sonra kabakların yumuşaklığını kontrol edin. Hafifçe yumuşamışsa bir blender kullanarak kabak çorbası pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Tamamen pürüzsüz bir kıvam aldıktan sonra kısık ateşte 10 dakika daha pişirin. Tuzu ve kuru naneyi ilave edin. İsteğe göre pul biber ve dereotunu da katın. Sıcak sıcak servis edin.
